Овощной маринад «Осенний»
Изменить

Овощной маринад «Осенний»

Для 10 банок по ½ л: 2,2 кг соленых огурцов 1,1 кг соленых зеленых помидоров 800 мл уксуса 6% 600 г соленого овощного перца 400 г репчатого лука 250 г сахара 5 г корицы 2 г душистого перца 2 г гвоздики Готовится овощной маринад из «некрасивых» соленых овощей. Вымочить огурцы, помидоры и перец в холодной воде в течение 3-4 часов, дать обсохнуть, нарезать кусочками по полсантиметра толщиной. Лук мелко нашинковать, положить с остальными овощами в таз или эмалированную кастрюлю, по вкусу добавить соль, довести до кипения при постоянном помешивании, убрать с огня. Пряности измельчить в порошок, добавить к овощам, влить маринад, приготовленный из расчета на 1 л воды 1 ст.л. соли. Горячей расфасовать хорошо перемешанную овощную смесь по подогретым банкам. Далее овощной маринад «Осенний» в банках накрывается крышками, прогревается при температуре 75-80 градусов в воде около 25 мин, укупоривается крышками.

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. 2,2 кг соленых огурцов
  2. 1,1 кг соленых зеленых помидоров
  3. 800 мл уксуса 6%
  4. 600 г соленого овощного перца
  5. 400 г репчатого лука
  6. 250 г сахара
  7. 5 г корицы
  8. 2 г душистого перца

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    2 г гвоздики

  2. Blank step
    Добавить фото

    Готовится овощной маринад из «некрасивых» соленых овощей.

  3. Blank step
    Добавить фото

    Вымочить огурцы, помидоры и перец в холодной воде в течение 3-4 часов, дать обсохнуть, нарезать кусочками по полсантиметра толщиной.

  4. Blank step
    Добавить фото

    Лук мелко нашинковать, положить с остальными овощами в таз или эмалированную кастрюлю, по вкусу добавить соль, довести до кипения при постоянном помешивании, убрать с огня.

  5. Blank step
    Добавить фото

    Пряности измельчить в порошок, добавить к овощам, влить маринад, приготовленный из расчета на 1 л воды 1 ст.л. соли.

  6. Blank step
    Добавить фото

    Горячей расфасовать хорошо перемешанную овощную смесь по подогретым банкам.

  7. Blank step
    Добавить фото

    Далее овощной маринад «Осенний» в банках накрывается крышками, прогревается при температуре 75-80 градусов в воде около 25 мин, укупоривается крышками.

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап