Пастрома из говядины с медом и соевым соусом
Изменить

Пастрома из говядины с медом и соевым соусом

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. 1,5 кг нежирной говядины
  2. 4,5 стакан воды
  3. 3-5 лавровых листа
  4. 3 ст. л. меда
  5. 3 ст. л. крупной соли
  6. 1,5 ч. л. перца горошком
  7. 3-4 зубчика чеснока
  8. 3 ст. л. оливкового масла
  9. 2 ст. л. сладкой паприки
  10. 2 ст. л. соевого соуса
  11. 2 ч. л. черного молотого перца

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Маринад:

  2. Blank step
    Добавить фото

    Глазурь:

  3. Blank step
    Добавить фото

    Мясо зачистить от всего ненужного, промыть, обсушить, удалить жир, разрезать на 2 части, каждую разрезать «книжкой».

  4. Blank step
    Добавить фото

    Из всех ингредиентов для маринада сделать маринад, перемолов зерна перца в кофемолке.

  5. Blank step
    Добавить фото

    Залить мясо приготовленным маринадом, обернуть пищевой пленкой, убрать на сутки в холодильник.

  6. Blank step
    Добавить фото

    Для глазури чеснок пропустить через пресс, соединить с остальными ингредиентами для глазури.

  7. Blank step
    Добавить фото

    Достать мясо из маринада, промыть, обсушить при помощи салфетки, обмазать глазурью, оставить на 2-3 часа, затем завернуть обе «книжки» отдельно в тугие рулеты, обвязать их нитками, убрать в холодильник еще на сутки.

  8. Blank step
    Добавить фото

    Запекать мясо около часа, затем температуру увеличить до 200 градусов, убрать фольгу сверху, полить выделившимся сочком, выпекать еще около 30 мин.

  9. Blank step
    Добавить фото

    Перед подачей на новогодний стол пастрома остужается, удаляются нитки, нарезается тонкими пластиками и красиво выкладывается на плоское блюдо.

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап