Крабовые палочки, фаршированные плавленым сыром, в пивном кляре со сметанным соусом
Изменить

Крабовые палочки, фаршированные плавленым сыром, в пивном кляре со сметанным соусом

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. 200 г крабовых палочек
  2. 200 г плавленого сыра
  3. 2 зубчика чеснока
  4. майонез
  5. 70 мл пива
  6. 70 мл воды
  7. 2 яйца
  8. 1 стакан муки
  9. 1/2 ч. л. соли
  10. Сметанный соус:
  11. 250 г сметаны
  12. 3 зубчика чеснока
  13. 1 пучок укропа или петрушки
  14. черный молотый перец
  15. соль

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Кляр:

  2. Blank step
    Добавить фото

    Опустить крабовые палочки в горячую воду на несколько минут, затем аккуратно развернуть.

  3. Blank step
    Добавить фото

    Перемешать тертый на крупной терке сыр с пропущенным через пресс чесноком и майонезом – масса должна получиться пластичной.

  4. Blank step
    Добавить фото

    Нафаршировать каждую крабовую палочку 1 ч.л. начинки, свернуть.

  5. Blank step
    Добавить фото

    Для кляра желтки отделить от белков, белки взбить в устойчивую пену, добавив немного соли, желтки растереть с солью.

  6. Blank step
    Добавить фото

    К желткам добавить воду (холодную) и пиво, постепенно ввести муку – по консистенции тесто должно быть как на оладьи, аккуратно ввести белки.

  7. Blank step
    Добавить фото

    Наполнить кастрюлю растительным маслом так, чтобы при жарке оно полностью покрывало палочки, разогреть.

  8. Blank step
    Добавить фото

    Обмакивать палочки в кляр, жарить с обеих сторон до золотистой корочки, затем выкладывать на бумажное полотенце, чтобы оно впитало жир.

  9. Blank step
    Добавить фото

    Соус: сметану перемешать с пропущенным через пресс чесноком, добавить рубленую зелень, посолить и поперчить, перемешать.

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап