Желе новогоднее с креветками
Изменить

Желе новогоднее с креветками

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. 400 мл апельсинового сока свежевыжатого
  2. 40 мл водки
  3. 8 г желатина
  4. 6 крупных креветок
  5. 1 авокадо
  6. 1/2 зубчика чеснока
  7. 4 ст. л. оливкового масла
  8. 1/2 ч. л. кориандра
  9. 1/2 ч. л. имбиря
  10. 1/4 ч. л. соли
  11. 1/4 ч. л. кардамона
  12. маслины
  13. икра
  14. черный молотый перец
  15. веточки розмарина
  16. соль

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    В охлажденной кипяченой воде замочить желатин, свежевыжатый сок процедить, половину подогреть почти до кипения, влить желатин (его предварительно отжать), затем влить остальной сок, 2 ст.л. оливкового масла, водку, посолить, перемешать, разлить готовое желе по бокалам, положив в них розмарин, убрать в холод для застывания.

  2. Blank step
    Добавить фото

    С креветок аккуратно снять панцири, обжарить их на оставшемся масле вместе с кориандром, чесноком, имбирем и кардамоном, затем масло нужно процедить, обжарить на нем креветки, затем дать им остыть на бумажном полотенце.

  3. Blank step
    Добавить фото

    Выложить по одной креветке в каждый бокал на желе, закрепить шпажками, добавить ломтик авокадо и маслину.

  4. Blank step
    Добавить фото

    Перед подачей на новогодний стол оформить желе новогоднее с креветками красной икрой.

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап