Чак-чак
Изменить

Чак-чак

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. 400 г муки
  2. 300 г сахара
  3. 400 мл растительного масла для фритюра
  4. 4 яйца
  5. 1 кг меда
  6. соль и сода на кончике ножа

Приготовление

  1. Добавить фото

    Белки отделить от желтков.

  2. Добавить фото

    Желтки растереть с 1 ст. л. сахара, добавить соль.

  3. Добавить фото

    Белки взбить, добавить к желткам и продолжить растирать до получения однородной массы.

  4. Добавить фото

    Постепенно всыпать муку с содой, замесить крутое тесто, накрыть его полотенцем и дать постоять 30–40 мин.

  5. Добавить фото

    Тесто раскатать в тонкие жгутики, нарезать в форме лапши длиной 1,5 см.

  6. Добавить фото

    Обжаривать во фритюре, непрерывно помешивая, до золотистого цвета.

  7. Добавить фото

    Вынуть шумовкой, выложить на несколько слоев бумажных полотенец и дать стечь лишнему жиру.

  8. Добавить фото

    Из меда и оставшегося сахара сварить сироп до полутвердого состояния (шарик сиропа должен застыть в воде).

  9. Добавить фото

    Поместить обжаренную во фритюре лапшу в остывший до 45–50?

  10. Добавить фото

    С сироп, аккуратно перемешать.

  11. Добавить фото

    Затем выложить лапшу на сервировочное блюдо, сформировав из нее небольшие пирамидки, и подавать.

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап

Ключевые слова