Бифштекс рубленый по-гольштейнски
Изменить

Бифштекс рубленый по-гольштейнски

200 г свиного фарша 200 г говяжьего фарша 100 г репчатого лука 50 г зеленого лука 50 г сливочного масла 25 г укропа 25 г петрушки 1 ч. л. морской соли ½ ч. л. черного молотого перца яйца (по количеству бифштексов) Лук очистить, две головки нарезать мелко, остальные отложить. Соединить оба вида фарша, вбить 1 яйцо, добавить мелко нарезанный лук, поперчить и посолить, хорошо перемешать. Измельчить зелень, добавить в фарш, перемешать до однородности. Разделить фарш на 4 одинаковых части, сформовать плоские котлеты. Обжарить бифштексы на сливочном масле с каждой стороны до золотистой корочки, отложить. Отложенный лук нарезать кольцами, обжарить на той же сковороде, где обжаривались бифштексы 2 мин до подрумянивания. Выложить бифштексы на тарелки, уложить жареный лук сверху. Из яиц приготовить яичницу-глазунью, разрезать ее на 4 части, выложить сверху на лук. Перед подачей бифштекс рубленый по-гольштейнски посыпается рубленой зеленью.

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. 200 г свиного фарша
  2. 200 г говяжьего фарша
  3. 100 г репчатого лука
  4. 50 г зеленого лука
  5. 50 г сливочного масла
  6. 25 г укропа
  7. 25 г петрушки
  8. 1 ч. л. морской соли
  9. 1/2 ч. л. черного молотого перца
  10. яйца (по количеству бифштексов)

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Лук очистить, две головки нарезать мелко, остальные отложить.

  2. Blank step
    Добавить фото

    Соединить оба вида фарша, вбить 1 яйцо, добавить мелко нарезанный лук, поперчить и посолить, хорошо перемешать.

  3. Blank step
    Добавить фото

    Измельчить зелень, добавить в фарш, перемешать до однородности.

  4. Blank step
    Добавить фото

    Разделить фарш на 4 одинаковых части, сформовать плоские котлеты.

  5. Blank step
    Добавить фото

    Обжарить бифштексы на сливочном масле с каждой стороны до золотистой корочки, отложить.

  6. Blank step
    Добавить фото

    Отложенный лук нарезать кольцами, обжарить на той же сковороде, где обжаривались бифштексы 2 мин до подрумянивания.

  7. Blank step
    Добавить фото

    Выложить бифштексы на тарелки, уложить жареный лук сверху.

  8. Blank step
    Добавить фото

    Из яиц приготовить яичницу-глазунью, разрезать ее на 4 части, выложить сверху на лук.

  9. Blank step
    Добавить фото

    Перед подачей бифштекс рубленый по-гольштейнски посыпается рубленой зеленью.

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап