Рис с курицей «по-парижски»
Изменить

Рис с курицей «по-парижски»

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. 250 г риса
  2. 150 г сметаны
  3. 100 г шампиньонов
  4. 50 г сливочного масла
  5. 40 г муки
  6. 2 лука
  7. порея
  8. 2 моркови
  9. 1 желток яичный
  10. 1 курица
  11. 1 головка репчатого лука
  12. 1 яйцо
  13. мускатный орех

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    5 бутонов гвоздики

  2. Blank step
    Добавить фото

    Секрет этого блюда – в ароматном соусе.

  3. Blank step
    Добавить фото

    Очистить морковь, нарезать ее вдоль на четвертинки, использовать только белую часть порея, очистить репчатый лук, воткнуть в него бутоны гвоздики.

  4. Blank step
    Добавить фото

    Залить подготовленные овощи с курицей водой, поперчить и посолить, добавить лавровый лист, петрушку, базилик, эстрагон (букет гарни), проварить курицу в течение часа.

  5. Blank step
    Добавить фото

    За 20 мин до окончания варки курицы подсолнечное масло (2 ст.л.) разогреть в сковороде, добавить рис, обжарить до подрумянивания, влить бульон от курицы (он должен покрывать рис примерно на 2 пальца).

  6. Blank step
    Добавить фото

    Грибы обжарить отдельно.

  7. Blank step
    Добавить фото

    Масло растопить отдельно на слабом огне, всыпать муку, при постоянном помешивании до появления пены обжарить, влить ½ л бульона от курицы, помешивая, проварить еще 5-10 мин, добавить обжаренные шампиньоны, сметану, перемешать, проварить 5 мин, убрать приготовленный соус с плиты, всыпать мускатный орех, добавить желток и перемешать.

  8. Blank step
    Добавить фото

    Подается рис с курицей «по-парижски» так: курица разделывается на порционные кусочки, гарнируется рисом, поливается соусом.

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап