Запеканка с грибами и фаршем по-украински «Лазанья»
Изменить

Запеканка с грибами и фаршем по-украински «Лазанья»

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. 500 г фарша смешанного
  2. 200 мл молока
  3. 200 г сыра янтарь
  4. 150 г копченого колбасного сыра
  5. 150 г сметаны
  6. 50 г сливочного масла
  7. 1 кочан капусты
  8. 1 морковь
  9. 1 головка репчатого лука
  10. 2 ст.л. зелени укропа
  11. 2 ст.л. растительного масла
  12. 2 ст.л. томатной пасты
  13. 1 ст.л. муки
  14. 1 ст.л. зелени петрушки
  15. 1/2 ч.л. паприки молотой
  16. 1 щепотка мускатного ореха
  17. приправа для грибов
  18. черный молотый перец
  19. соль

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    В горячей воде бланшировать целый вилок капусты, затем снять листья и после остывания срезать все утолщения на них, каждый лист разрезать пополам вдоль утолщения.

  2. Blank step
    Добавить фото

    На крупной терке потереть сыр, лук очистить, мелко нашинковать, отделить треть и оставить ее для обжаривания грибов, остальной лук пойдет в фарш.

  3. Blank step
    Добавить фото

    На крупной терке потереть морковь, перемешать с луком для фарша.

  4. Blank step
    Добавить фото

    Грибы мелко нарезать, промыть, отварить 10 мин (если шампиньоны – можно не варить), откинуть на дуршлаг, промыть холодной водой.

  5. Blank step
    Добавить фото

    Разогреть сковороду с растительным маслом, обжарить лук с морковью, положить фарш, обжарить до рассыпчатого состояния, добавить томатную пасту (слегка разбавить ее водой), поперчить и посолить по вкусу, приправить паприкой.

  6. Blank step
    Добавить фото

    На отдельной сковороде обжарить лук для грибов, положить грибы, жарить 10 мин, приправить, подсолить по вкусу, всыпать муку, влить молоко, помешивая, потушить 5 мин.

  7. Blank step
    Добавить фото

    Сыр янтарь добавить к грибам вместе с рубленой петрушкой, приправить мускатным орехом, перемешать.

  8. Blank step
    Добавить фото

    Противень застелить пергаментом, выстелить дно листьями капусты, складывая их внахлест, посыпать тертым сыром, выложить ровным слоем половину фарша, затем половину грибов, сделать слой капустных листьев, посыпать тертым сыром, фарш, грибы, листья капусты, смазать сметаной, посыпать сыром.

  9. Blank step
    Добавить фото

    Выпекается запеканка с грибами и фаршем по-украински «Лазанья» в разогретой до 200 градусов духовке в течение примерно часа, если сыр сверху начнет пригорать, накрыть запеканку фольгой, перед подачей посыпать рубленым укропом.

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап