Галушки по-полтавски
Изменить

Галушки по-полтавски

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. 500 мл кефира
  2. 500 г муки
  3. 1 яйцо
  4. 1 ст.л. растительного масла
  5. 1 ч.л. соды
  6. 1/2 ч.л. соли
  7. 500 г свиного фарша
  8. 300 г мясного бульона
  9. 1 морковь
  10. 1 головка репчатого лука
  11. 1 головка чеснока
  12. 1 ст.л. смальца
  13. 1/2 ч.л. молотого кориандра
  14. перец
  15. соль

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Заправка:

  2. Blank step
    Добавить фото

    Такие галушки получаются пышными, мягкими, прекрасно дополняет их мясоовощная заправка.

  3. Blank step
    Добавить фото

    Соль перемешать с кефиром, вбить яйцо, взбить, добавить половину муки, всыпать сверху соду, замесить тесто, постепенно добавляя муку, тесто должно получиться некрутым – как на вареники, оставить тесто на 15-20 мин.

  4. Blank step
    Добавить фото

    Раскатать тесто в круг толщиной около 2 см, нарезать полосками шириной по 2 см, нарезать из этих полосок галушки наискосок.

  5. Blank step
    Добавить фото

    Смазать маслом дно контейнеров пароварки, на расстоянии друг от друга выложить галушки, проварить 15 мин.

  6. Blank step
    Добавить фото

    Лук мелко нарезать, морковь потереть, обжарить их на смальце и выложить на тарелку, на той же сковороде до рассыпчатого состояния обжарить фарш, поперчив и посолив, приправить кориандром, перемешать с луком и морковью, влить бульон и добавить пропущенный через пресс чеснок, перемешать.

  7. Blank step
    Добавить фото

    Подаются галушки по-полтавски: галушки выкладываются на блюдо и поливаются приготовленной мясной заправкой.

  8. Blank step
    Добавить фото

    Какую выбрать пароварку.

  9. Blank step
    Добавить фото

    Мы подскажем.

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап