Яйца «бенедиктинские»
Изменить

Яйца «бенедиктинские»

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. 130 г сливочного масла
  2. 11 яиц
  3. 8 кусочков бекона
  4. 2 стакана белого бальзамического уксуса
  5. 1,5 ст.л. сока лимона
  6. 1 ч.л. растительного масла
  7. 1/4 ч.л. соуса табаско (кетчупа)
  8. паприка

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    4 английских кекса

  2. Blank step
    Добавить фото

    Подготовить заранее 8 ст.л. несоленого растопленного масла, 8 яиц (разбить в отдельные емкости), 3 яичных желтка, кексы разрезать вдоль, в тостере или на сковороде подрумянить до румяной корочки.

  3. Blank step
    Добавить фото

    Влить в большую сковороду 16 стаканов воды, довести ее до кипения, влить весь уксус, добавить 2 ч.л. соли, на среднем огне довести еще раз до кипения.

  4. Blank step
    Добавить фото

    Масло разогреть в широкой сковороде на умеренном огне, выложить бекон, 3 мин обжарить до легкого покоричневения, один раз за это время перевернуть, убрать сковороду с плиты.

  5. Blank step
    Добавить фото

    Желтки блендером взбить на средней скорости, добавив 4 ч.л. теплой воды, сок лимона, соус табаско и ½ ч.л. соли, влить в несколько приемов растопленное сливочное масло, перелить соус в миску.

  6. Blank step
    Добавить фото

    Перемешивая ложкой кипящую воду, сделать водоворот, осторожно положить каждое яйцо в кастрюлю, примерно 3 мин проварить до затвердевания белка, при помощи шумовки яйца достать, выложить их на бумажное полотенце.

  7. Blank step
    Добавить фото

    Подаются яйца «бенедиктинские» так: выложить на каждую половинку кекса 1 ломтик бекона, 1 яйцо, полить сверху 2-3 ч.л. приготовленного соуса, приправить паприкой по вкусу.

  8. Blank step
    Добавить фото

    Какой выбрать тостер.

  9. Blank step
    Добавить фото

    Мы подскажем.

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап