Утка с грибами по-старопольски
Изменить

Утка с грибами по-старопольски

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. 50 г сушеных грибов
  2. 2 стакана воды
  3. 1 головка репчатого лука
  4. 1 утка
  5. Для соуса
  6. 1 стакан сметаны
  7. 1 ч.л. муки
  8. грибы
  9. 2 стакана бульона
  10. 1 ст.л. сливочного масла

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Гарнир:

  2. Blank step
    Добавить фото

    300 г перловой крупы

  3. Blank step
    Добавить фото

    Для этого рецепта нужно использовать не слишком жирную утку.

  4. Blank step
    Добавить фото

    Тушку утки очистить, натереть солью, выложить в гусятницу с разогретым маслом, обжарить на сильном огне, снизить огонь, положить лук, нарезанный средними кружками, тушить, периодически поливая грибным отваром.

  5. Blank step
    Добавить фото

    Для отвара залить грибы 500 мл воды, на медленном огне проварить до готовности грибов под крышкой.

  6. Blank step
    Добавить фото

    Готовую утку достать из гусятницы, дать остыть, на 4-6 частей разрезать.

  7. Blank step
    Добавить фото

    Оставшийся после утки в гусятнице соус заправить сметаной, перемешанной с мукой, положить рубленые грибы, перемешать, положить в соус нарезанную утку, перемешать, чтобы соус ее равномерно покрыл, поставить на огонь, 10 мин покипятить.

  8. Blank step
    Добавить фото

    Крупу залить подсоленным бульоном, проварить 10 мин на сильном огне, добавить масло, перемешать, поставить кашу в разогретую духовку, чтобы она упрела (использовать также можно рис).

  9. Blank step
    Добавить фото

    Подается утка с грибами по-старопольски так: на блюдо кольцом выкладывается каша, в центр кладется утка, все поливается горячим соусом.

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап