Праздничные каннеллони с мясной начинкой
Изменить

Праздничные каннеллони с мясной начинкой

500 г говядины
50 г ветчины
50 г тертого сыра
3-4 помидора
1/2 луковицы
1/2 стакана крошки вчерашнего хлеба (без корки)
1/2 лаврового листа
3 ст.л. сливочного масла
1 ст.л. муки
молоко
мускатный орех
палочки каннеллони
Для соуса:
500 мл молока
25 г маслин б/к
2-3 грецких ореха очищенных
2 ст.л. сливочного масла
1/4 стакана муки
мускатный орех
соль

Изысканное, но очень простое в приготовлении горячее для новогоднего стола.
Соус: молоко налить в кастрюлю, всыпать по щепотке соли и муската, добавить измельченный грецкий орех, довести до кипения, сразу снять с плиты, дать 30-40 мин настояться, затем через сито процедить; сливочное масло растопить в кастрюле, добавить муку, 1-2 мин потомить, помешивая, чтобы не было комков, снять с плиты, тонкой струйкой влить молочную смесь, помешивая, чтобы масса была однородной; поставить приготовленную смесь на огонь, довести до кипения, проварить 2 мин при непрерывном помешивании.
Начинка для каннеллони: нарезать кубиками лук, мелко порезать говядину, порубить ветчину, помидоры очистить от кожицы, порубить.
Обжарить лук с ветчиной на сливочном масле до легкого подрумянивания, положить говядину, лавровый лист, обжаривать 5-10 мин, при помешивании всыпать муку, добавить помидоры, поперчить и посолить, добавить мускат, потушить на слабом огне 45 мин.
Хлеб залить молоком, затем слить лишнее, чтобы крошка была только влажной, положить хлеб в блендер, добавить тертый сыр и яйцо, взбить до однородности, затем перемешать смесь с мясом.
Начинить приготовленной начинкой трубочки каннеллони, налить половину приготовленного соуса в смазанную маслом форму, выложить каннеллони, сверху посыпать порезанными маслинами, полить остальным соусом и посыпать тертым сыром.
Готовить праздничные каннеллони с мясной начинкой в разогретой до 200 градусов духовке 40 мин.

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. 500 г говядины
  2. 50 г ветчины
  3. 50 г тертого сыра
  4. 3-4 помидора
  5. 1/2 луковицы
  6. 1/2 стакана крошки вчерашнего хлеба (без корки)
  7. 1/2 лаврового листа
  8. 3 ст.л. сливочного масла
  9. 1 ст.л. муки
  10. молоко
  11. мускатный орех

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Палочки каннеллони

  2. Blank step
    Добавить фото

    Для соуса:

  3. Blank step
    Добавить фото

    500 мл молока

  4. Blank step
    Добавить фото

    25 г маслин б/к

  5. Blank step
    Добавить фото

    2-3 грецких ореха очищенных

  6. Blank step
    Добавить фото

    2 ст.л. сливочного масла

  7. Blank step
    Добавить фото

    1/4 стакана муки

  8. Blank step
    Добавить фото

    Мускатный орех

  9. Blank step
    Добавить фото

    Соль

  10. Blank step
    Добавить фото

    Изысканное, но очень простое в приготовлении горячее для новогоднего стола.

  11. Blank step
    Добавить фото

    Соус: молоко налить в кастрюлю, всыпать по щепотке соли и муската, добавить измельченный грецкий орех, довести до кипения, сразу снять с плиты, дать 30-40 мин настояться, затем через сито процедить; сливочное масло растопить в кастрюле, добавить муку, 1-2 мин потомить, помешивая, чтобы не было комков, снять с плиты, тонкой струйкой влить молочную смесь, помешивая, чтобы масса была однородной; поставить приготовленную смесь на огонь, довести до кипения, проварить 2 мин при непрерывном помешивании.

  12. Blank step
    Добавить фото

    Начинка для каннеллони: нарезать кубиками лук, мелко порезать говядину, порубить ветчину, помидоры очистить от кожицы, порубить.

  13. Blank step
    Добавить фото

    Обжарить лук с ветчиной на сливочном масле до легкого подрумянивания, положить говядину, лавровый лист, обжаривать 5-10 мин, при помешивании всыпать муку, добавить помидоры, поперчить и посолить, добавить мускат, потушить на слабом огне 45 мин.

  14. Blank step
    Добавить фото

    Хлеб залить молоком, затем слить лишнее, чтобы крошка была только влажной, положить хлеб в блендер, добавить тертый сыр и яйцо, взбить до однородности, затем перемешать смесь с мясом.

  15. Blank step
    Добавить фото

    Начинить приготовленной начинкой трубочки каннеллони, налить половину приготовленного соуса в смазанную маслом форму, выложить каннеллони, сверху посыпать порезанными маслинами, полить остальным соусом и посыпать тертым сыром.

  16. Blank step
    Добавить фото

    Готовить праздничные каннеллони с мясной начинкой в разогретой до 200 градусов духовке 40 мин.

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап