Салат «Хрусталь»
Изменить

Салат «Хрусталь»

5 яиц вареных
5 картофелин вареных
2-3 соленых огурца
1-2 луковицы
1 филе куриное
майонез
Для желе:
4 стакана воды
1 зубчик чеснока
1 лавровый лист
3 ст.л. желатина
перец-горошек
соль

Лук мелко нарезать, замариновать в воде, перемешанной с уксусом.
Курицу отварить, добавив перец-горошек, соль, лавровый лист, зубчик чеснока, пропущенный через пресс, оставить бульон – он будет основой для желе (если бульона меньше 4 стаканов, долить кипяченую воду).
Взять глубокую форму, застелить ее пищевой пленкой.
Выложить первым слоем кубиками порезанный картофель, далее выложить лук, промазать майонезом, затем огурец кубиками, курица, кубики яиц, майонез, убрать салат в холод.
Бульон от курицы процедить, всыпать желатин, подогреть, пока он полностью не растворится, постоянно перемешивая и не доводя до кипения, перелить смесь в глубокий поднос или на дно кастрюли – по высоте слой жидкости не должен быть более 1,5см, убрать в холод.
Застывшее желе достать, опустить емкость под горячую воду на пару секунд, затем переложить желе аккуратно на плоскую доску, нарезать кубиками по 1-1,5см.
Салат перевернуть осторожно на плоское блюдо, убрать пленку, обмазать майонезом.
Выложить желе на салат со всех сторон.
Перед подачей салат «Хрусталь» убрать в холод и украсить цветами из яиц и зеленью.

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. 5 яиц вареных
  2. 5 картофелин вареных
  3. 2-3 соленых огурца
  4. 1-2 луковицы
  5. 1 филе куриное
  6. майонез
  7. Для желе
  8. 4 стакана воды
  9. 1 зубчик чеснока
  10. 1 лавровый лист
  11. 3 ст.л. желатина
  12. перец
  13. горошек
  14. соль

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Лук мелко нарезать, замариновать в воде, перемешанной с уксусом.

  2. Blank step
    Добавить фото

    Курицу отварить, добавив перец-горошек, соль, лавровый лист, зубчик чеснока, пропущенный через пресс, оставить бульон – он будет основой для желе (если бульона меньше 4 стаканов, долить кипяченую воду).

  3. Blank step
    Добавить фото

    Взять глубокую форму, застелить ее пищевой пленкой.

  4. Blank step
    Добавить фото

    Выложить первым слоем кубиками порезанный картофель, далее выложить лук, промазать майонезом, затем огурец кубиками, курица, кубики яиц, майонез, убрать салат в холод.

  5. Blank step
    Добавить фото

    Бульон от курицы процедить, всыпать желатин, подогреть, пока он полностью не растворится, постоянно перемешивая и не доводя до кипения, перелить смесь в глубокий поднос или на дно кастрюли – по высоте слой жидкости не должен быть более 1,5см, убрать в холод.

  6. Blank step
    Добавить фото

    Застывшее желе достать, опустить емкость под горячую воду на пару секунд, затем переложить желе аккуратно на плоскую доску, нарезать кубиками по 1-1,5см.

  7. Blank step
    Добавить фото

    Салат перевернуть осторожно на плоское блюдо, убрать пленку, обмазать майонезом.

  8. Blank step
    Добавить фото

    Выложить желе на салат со всех сторон.

  9. Blank step
    Добавить фото

    Перед подачей салат «Хрусталь» убрать в холод и украсить цветами из яиц и зеленью.

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап