Яблочный пирог пышный
Изменить

Яблочный пирог пышный

Набор продуктов для песочных коржей:250 гр масла или маргарина500 гр.муки1желток1 яйцо180-200 гр.сахара1-2 ст.ложки сметаны1 чайная ложка разрыхлителя

Ольга Никитина

Ингредиенты

  1. 2 пачки ванильного пудинга в порошке по 40гр3
  2. 5 ст.ложек сахара700 мл.молока5
  3. 6 шт.средних яблок не очень твердых2
  4. 4 ст.ложки панировочных сухарей

Приготовление

  1. Добавить фото

    Первым делом я сварила пудинг.

  2. Добавить фото

    У меня был такой, 125 г на 700 мл молока.

  3. Добавить фото

    Я взяла 500 мл молока (больше не было)

  4. Изменить

    Высыпала его в кастрюльку и залила холодным молоком (сахар не добавляла, т.к. в составе пудинга он уже имеется)

  5. Изменить

    Размешала хорошо венчиком

  6. Изменить

    И варила на среднем огне, постоянно помешивая, до загустения

  7. Изменить

    Он не сильно загустел, вот такой получился по консистенции

  8. Изменить

    Оставила его остывать, а сама занялась тестом

  9. Изменить

    (далее по рецепту, слова автора)

  10. Добавить фото

    Пшеничную муку просеять с разрыхлителем

  11. Добавить фото

    Добавить масло или маргарин нарезанные на кубики

  12. Изменить

    Перетереть (руками до крошки)

  13. Изменить

    Добавить яйца,сахар замесить сметаной мягкое тесто.

  14. Изменить

    (добавила яйца, сахар и сметану)

  15. Добавить фото

    (Затем перемешала все это ложкой)

  16. Изменить

    (и замесила тесто)

  17. Изменить

    (что-то тесто мне показалось мягковатым, и я добавила еще муки)

  18. Добавить фото

    (и замесила тесто)

  19. Изменить

    Поделить тесто на две части.

  20. Изменить

    Поставить в холодильник на 1 час.

  21. Добавить фото

    Форму для выпечки выложить бумагой (размер моей прямоугольной формы 22х30 см)

  22. Добавить фото

    (края лучше оставить побольше, чтобы за концы бумаги вытащить аккуратно пирог)

  23. Изменить

    Одну часть теста раскатать на поверхности припыленной мукой

  24. Изменить

    Переложить тесто на противень,(меня спрашивали как это можно тесто переложить и донести на противень)я беру скалку и наматываю тесто от начала до конца,и уже в противне разворачиваю и распрямляю руками

  25. Добавить фото

    (у меня не получилось намотать тесто на скалку, тгда я просто положила тесто в форму и руками размяла его по поверхности)

  26. Изменить

    (нормально получилось и совсем не трудно, так что можете тоже так попробовать сделать)

  27. Изменить

    Посыпать панировочными сухарями

  28. Добавить фото

    (сухарей не было, чуть крахмалом припудрила)

  29. Изменить

    Яблоки очистить от кожуры

  30. Изменить

    (и порезала на тоненькие дольки)

  31. Изменить

    Сверху выложить на тесто тонко нарезанные дольки

  32. Изменить

    Если сорт яблок очень твердый то яблочки можно натереть на крупной терке.

  33. Добавить фото

    500 мл.молока поставить в кастрюльке на огонь и дать закипеть

  34. Добавить фото

    В оставшемся 200 мл.молоке растворить пудинговый порошок с сахаром

  35. Добавить фото

    И залить в горячее кипящее молоко.

  36. Добавить фото

    Проварить до первых пузырьков.

  37. Добавить фото

    И залить горячим на яблоки

  38. Добавить фото

    (пудинг я сварила заранее, как я уже писала, и к этому времени он у меня уже остыл и загустел)

  39. Добавить фото

    Из оставшейся второй части теста вырезать полосочки у уложить на тесто в виде решетки

  40. Изменить

    Выпекать в заранее разогретой духовке 200 гр приблизительно

  41. Изменить

    40-45 минут.

  42. Добавить фото

    Если вверх теста быстро схватится,через 10-15 минут прикрыть фольгой.

  43. Изменить

    Остывший пирог посыпать сахарной пудрой с ванильным сахаром.

  44. Изменить

    (нужно пирогу дать хорошо остыть и только потом вынимать из формы.

  45. Изменить

    Так как уже вечерело, а мне нужно было сфотать для вас разрез, я его резала теплым, поэтому пудинг плохо застыл)

  46. Изменить

    (но вечером пудинг все же застыл.

  47. Изменить

    Вот, на фото видно)

  48. Изменить

    Пирог очень вкусный!

  49. Изменить

    Тесто мягкое, сладкий пудинг и кисленькие яблочки отлично сочетаются.

  50. Добавить фото

    Приятного чаепития!

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(1)

Вдохновляйтесь опытом кулинаров, готовивших по этому рецепту


Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап

Ключевые слова