Яблочный пирог пышный
Изменить

Яблочный пирог пышный

Набор продуктов для песочных коржей:250 гр масла или маргарина500 гр.муки1желток1 яйцо180-200 гр.сахара1-2 ст.ложки сметаны1 чайная ложка разрыхлителя

Ольга Никитина

Ингредиенты

  1. 2 пачки ванильного пудинга в порошке по 40гр3
  2. 5 ст.ложек сахара700 мл.молока5
  3. 6 шт.средних яблок не очень твердых2
  4. 4 ст.ложки панировочных сухарей

Шаги

  1. Первым делом я сварила пудинг.

    Добавить фото

    Добавить фото

    Добавить фото

  2. У меня был такой, 125 г на 700 мл молока.

    Добавить фото

    Добавить фото

    Добавить фото

  3. Я взяла 500 мл молока (больше не было)

    Добавить фото

    Добавить фото

    Добавить фото

  4. Высыпала его в кастрюльку и залила холодным молоком (сахар не добавляла, т.к. в составе пудинга он уже имеется)

    Изменить

    Добавить фото

    Добавить фото

  5. Размешала хорошо венчиком

    Изменить

    Добавить фото

    Добавить фото

  6. И варила на среднем огне, постоянно помешивая, до загустения

    Изменить

    Добавить фото

    Добавить фото

  7. Он не сильно загустел, вот такой получился по консистенции

    Изменить

    Добавить фото

    Добавить фото

  8. Оставила его остывать, а сама занялась тестом

    Изменить

    Добавить фото

    Добавить фото

  9. (далее по рецепту, слова автора)

    Изменить

    Добавить фото

    Добавить фото

  10. Пшеничную муку просеять с разрыхлителем

    Добавить фото

    Добавить фото

    Добавить фото

  11. Добавить масло или маргарин нарезанные на кубики

    Добавить фото

    Добавить фото

    Добавить фото

  12. Перетереть (руками до крошки)

    Изменить

    Добавить фото

    Добавить фото

  13. Добавить яйца,сахар замесить сметаной мягкое тесто.

    Изменить

    Добавить фото

    Добавить фото

  14. (добавила яйца, сахар и сметану)

    Изменить

    Добавить фото

    Добавить фото

  15. (Затем перемешала все это ложкой)

    Добавить фото

    Добавить фото

    Добавить фото

  16. (и замесила тесто)

    Изменить

    Добавить фото

    Добавить фото

  17. (что-то тесто мне показалось мягковатым, и я добавила еще муки)

    Изменить

    Добавить фото

    Добавить фото

  18. (и замесила тесто)

    Добавить фото

    Добавить фото

    Добавить фото

  19. Поделить тесто на две части.

    Изменить

    Добавить фото

    Добавить фото

  20. Поставить в холодильник на 1 час.

    Изменить

    Добавить фото

    Добавить фото

  21. Форму для выпечки выложить бумагой (размер моей прямоугольной формы 22х30 см)

    Добавить фото

    Добавить фото

    Добавить фото

  22. (края лучше оставить побольше, чтобы за концы бумаги вытащить аккуратно пирог)

    Добавить фото

    Добавить фото

    Добавить фото

  23. Одну часть теста раскатать на поверхности припыленной мукой

    Изменить

    Добавить фото

    Добавить фото

  24. Переложить тесто на противень,(меня спрашивали как это можно тесто переложить и донести на противень)я беру скалку и наматываю тесто от начала до конца,и уже в противне разворачиваю и распрямляю руками

    Изменить

    Добавить фото

    Добавить фото

  25. (у меня не получилось намотать тесто на скалку, тгда я просто положила тесто в форму и руками размяла его по поверхности)

    Добавить фото

    Добавить фото

    Добавить фото

  26. (нормально получилось и совсем не трудно, так что можете тоже так попробовать сделать)

    Изменить

    Добавить фото

    Добавить фото

  27. Посыпать панировочными сухарями

    Изменить

    Добавить фото

    Добавить фото

  28. (сухарей не было, чуть крахмалом припудрила)

    Добавить фото

    Добавить фото

    Добавить фото

  29. Яблоки очистить от кожуры

    Изменить

    Добавить фото

    Добавить фото

  30. (и порезала на тоненькие дольки)

    Изменить

    Добавить фото

    Добавить фото

  31. Сверху выложить на тесто тонко нарезанные дольки

    Изменить

    Добавить фото

    Добавить фото

  32. Если сорт яблок очень твердый то яблочки можно натереть на крупной терке.

    Изменить

    Добавить фото

    Добавить фото

  33. 500 мл.молока поставить в кастрюльке на огонь и дать закипеть

    Добавить фото

    Добавить фото

    Добавить фото

  34. В оставшемся 200 мл.молоке растворить пудинговый порошок с сахаром

    Добавить фото

    Добавить фото

    Добавить фото

  35. И залить в горячее кипящее молоко.

    Добавить фото

    Добавить фото

    Добавить фото

  36. Проварить до первых пузырьков.

    Добавить фото

    Добавить фото

    Добавить фото

  37. И залить горячим на яблоки

    Добавить фото

    Добавить фото

    Добавить фото

  38. (пудинг я сварила заранее, как я уже писала, и к этому времени он у меня уже остыл и загустел)

    Добавить фото

    Добавить фото

    Добавить фото

  39. Из оставшейся второй части теста вырезать полосочки у уложить на тесто в виде решетки

    Добавить фото

    Добавить фото

    Добавить фото

  40. Выпекать в заранее разогретой духовке 200 гр приблизительно

    Изменить

    Добавить фото

    Добавить фото

  41. 40-45 минут.

    Изменить

    Добавить фото

    Добавить фото

  42. Если вверх теста быстро схватится,через 10-15 минут прикрыть фольгой.

    Добавить фото

    Добавить фото

    Добавить фото

  43. Остывший пирог посыпать сахарной пудрой с ванильным сахаром.

    Изменить

    Добавить фото

    Добавить фото

  44. (нужно пирогу дать хорошо остыть и только потом вынимать из формы.

    Изменить

    Добавить фото

    Добавить фото

  45. Так как уже вечерело, а мне нужно было сфотать для вас разрез, я его резала теплым, поэтому пудинг плохо застыл)

    Изменить

    Добавить фото

    Добавить фото

  46. (но вечером пудинг все же застыл.

    Изменить

    Добавить фото

    Добавить фото

  47. Вот, на фото видно)

    Изменить

    Добавить фото

    Добавить фото

  48. Пирог очень вкусный!

    Изменить

    Добавить фото

    Добавить фото

  49. Тесто мягкое, сладкий пудинг и кисленькие яблочки отлично сочетаются.

    Изменить

    Добавить фото

    Добавить фото

  50. Приятного чаепития!

    Добавить фото

    Добавить фото

    Добавить фото

  51. Добавить фото

    Добавить фото

    Добавить фото

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(1)

Вдохновляйтесь опытом кулинаров, готовивших по этому рецепту


Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап

Ключевые слова