Говяжье заливное "Драгоценные камни"
Изменить

Говяжье заливное "Драгоценные камни"

Вашему вниманию - рецепт очень красивой и оригинальной закуски на Пасху.

Галина Мироновна (Стрямцэ)

Ингредиенты

  1. 600 Грамм мясной бульон —
  2. 250 Грамм варёная говядина —
  3. 12 Штук яйца —
  4. 25 Грамм желатин —
  5. 25 Штук клюква —
  6. По вкусу петрушка — -

Шаги

  1. Говяжье заливное "Драгоценные камни" - достойный элемент вашего пасхального стола! ;)

    Добавить фото

    Добавить фото

    Добавить фото

  2. Описание приготовления:

    Добавить фото

    Добавить фото

    Добавить фото

  3. Ставим говядину вариться на среднем огне.

    Добавить фото

    Добавить фото

    Добавить фото

  4. Через мин 10-15 солим и перчим.

    Добавить фото

    Добавить фото

    Добавить фото

  5. В верхней части яйца делаем небольшую дырочку и сливаем желток и белок.

    Добавить фото

    Добавить фото

    Добавить фото

  6. Скорлупу тщательно промываем.

    Добавить фото

    Добавить фото

    Добавить фото

  7. Замачиваем желатин в 150 граммах прохладной воды и ждем, пока он распустится.

    Добавить фото

    Добавить фото

    Добавить фото

  8. Когда крупинки желатина увеличатся, процеживаем жидкость через марлю.

    Добавить фото

    Добавить фото

    Добавить фото

  9. Готовый говяжий бульон также процеживаем и тонкой струйкой вводим в него желатин.

    Добавить фото

    Добавить фото

    Добавить фото

  10. Доводим всю смесь до кипения, оставляем на огне на 2-3 минуты, снимаем и охлаждаем.

    Добавить фото

    Добавить фото

    Добавить фото

  11. Заливаем бульон с желатином в ¼ часть каждой яичной скорлупы.

    Добавить фото

    Добавить фото

    Добавить фото

  12. Вертикально ставим яйца в холодильник и держим там до застывания.

    Добавить фото

    Добавить фото

    Добавить фото

  13. Нарезаем говядину кубиками.

    Добавить фото

    Добавить фото

    Добавить фото

  14. Сверху на застывшее желе укладываем кусочки говядины, листья петрушки и ягоды.

    Добавить фото

    Добавить фото

    Добавить фото

  15. Заливаем ингредиенты оставшимся желе и помещаем блюдо снова в холодильник.

    Добавить фото

    Добавить фото

    Добавить фото

  16. Только когда второй слой желе полностью застынет, аккуратно снимаем с блюда скорлупу и укладываем заливные яйца на тарелку.

    Добавить фото

    Добавить фото

    Добавить фото

  17. Украшаем блюдо зеленью и подаем на стол.

    Добавить фото

    Добавить фото

    Добавить фото

  18. Приятного аппетита!

    Добавить фото

    Добавить фото

    Добавить фото

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап