Говяжье заливное "Драгоценные камни"
Изменить

Говяжье заливное "Драгоценные камни"

Вашему вниманию - рецепт очень красивой и оригинальной закуски на Пасху.

Галина Мироновна (Стрямцэ)

Ингредиенты

  1. 600 Грамм мясной бульон —
  2. 250 Грамм варёная говядина —
  3. 12 Штук яйца —
  4. 25 Грамм желатин —
  5. 25 Штук клюква —
  6. По вкусу петрушка — -

Приготовление

  1. Добавить фото

    Говяжье заливное "Драгоценные камни" - достойный элемент вашего пасхального стола! ;)

  2. Добавить фото

    Описание приготовления:

  3. Добавить фото

    Ставим говядину вариться на среднем огне.

  4. Добавить фото

    Через мин 10-15 солим и перчим.

  5. Добавить фото

    В верхней части яйца делаем небольшую дырочку и сливаем желток и белок.

  6. Добавить фото

    Скорлупу тщательно промываем.

  7. Добавить фото

    Замачиваем желатин в 150 граммах прохладной воды и ждем, пока он распустится.

  8. Добавить фото

    Когда крупинки желатина увеличатся, процеживаем жидкость через марлю.

  9. Добавить фото

    Готовый говяжий бульон также процеживаем и тонкой струйкой вводим в него желатин.

  10. Добавить фото

    Доводим всю смесь до кипения, оставляем на огне на 2-3 минуты, снимаем и охлаждаем.

  11. Добавить фото

    Заливаем бульон с желатином в ¼ часть каждой яичной скорлупы.

  12. Добавить фото

    Вертикально ставим яйца в холодильник и держим там до застывания.

  13. Добавить фото

    Нарезаем говядину кубиками.

  14. Добавить фото

    Сверху на застывшее желе укладываем кусочки говядины, листья петрушки и ягоды.

  15. Добавить фото

    Заливаем ингредиенты оставшимся желе и помещаем блюдо снова в холодильник.

  16. Добавить фото

    Только когда второй слой желе полностью застынет, аккуратно снимаем с блюда скорлупу и укладываем заливные яйца на тарелку.

  17. Добавить фото

    Украшаем блюдо зеленью и подаем на стол.

  18. Добавить фото

    Приятного аппетита!

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап