Мясной дуэт с вишней
Изменить

Мясной дуэт с вишней

Подброшу ещё один рецептик, на мой взгляд, заслуживающий внимания. Красиво, вкусно, насыщенно... Вполне подойдёт и как "гостевой" вариант, и как будничный.

Евгений

Ингредиенты

  1. 500 гр свинина
  2. 500 гр говядина
  3. 200-300 мл пиво темное
  4. 300 гр вишня замороженная
  5. мёд - 1 ст. л
  6. горчица дижонская (можно взять и нашу, обычную, но поверьте мне...) - 1 ст. л
  7. кориандр (в зернах)
  8. смесь перцев
  9. паприка сладкая (молотая) - 1 ст. л
  10. прованские травы
  11. имбирь свежий - 1,5-2 см (натереть на терке или мелко порезать)
  12. корица - 1/3 ч. л
  13. томатная паста — 1 ст. л

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Мясо режем толщиной примерно по 1см., отбиваем. Солим, заливаем пивом и добавляем вишню, слегка размяв её пальцами. Оставляем мариноваться на ночь.

  2. Blank step
    Добавить фото

    Смешиваем мёд, горчицу и томатную пасту, смесь перцев, смолотую вместе с кориандром, паприку, корицу, имбирь и прованские травки.

  3. Blank step
    Добавить фото

    Выкладываем на кусок фольги говядину, смазываем получившейся смесью, добавляем 4-5 вишенок из маринада. Сверху кладём свинину, снова смазываем и опять же вишня. Она у нас сегодня главная.

  4. Blank step
    Добавить фото

    Заворачиваем в фольгу и ставим в духовку минут этак на пол часика. Затем открываем аккуратно фольгу и ещё минут 5-7 для подрумяниться. Аромат по всей квартире, преобладает запах вишни. Получилось сочно и вкусно. На мой взгляд, лучший гарнир это рис.

  5. Blank step
    Добавить фото

    Мясо нужно заворачивать в фольгу так, чтобы образовавшийся сок не вытек. Им потом поливаем рис, будет вкуснее. Мясо можно использовать разное, какое любите - свинина, говядина, курица, баранина... Так что, пробуйте, экспериментируйте и живите вкусно! Приятного аппетита!

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап