Буженина на пару
Изменить

Буженина на пару

Один из вариантов парового мяса. Очень удобно, если нет духовки и нет возможности запечь. Плюсы такого приготовления в том, что мясо меньше «уваривается-упаривается», чем при запекании.

Очень хорошо получаются при таком способе рулька и грудинка. Если брать постное мясо, как в этом случае, то получается диетический вариант. Кусок хорошо держит форму, можно красиво тонко нарезать для праздничного стола.

Ирина Карпухина

Ингредиенты

  1. 700 гр мясо (свинина, говядина)
  2. кориандр молотый 1 ч. ложка
  3. паприка сладкая 1 ч. ложка
  4. растительное масло 1 ст ложка

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Очень удобно, если нет духовки и нет возможности запечь.

  2. Blank step
    Добавить фото

    Плюсы такого приготовления в том, что мясо меньше «уваривается-упаривается», чем при запекании.

  3. Blank step
    Добавить фото

    Очень хорошо получаются при таком способе рулька и грудинка.

  4. Blank step
    Добавить фото

    Если брать постное мясо, как в этом случае, то получается диетический вариант.

  5. Blank step
    Добавить фото

    Кусок хорошо держит форму, можно красиво тонко нарезать для праздничного стола.

  6. Blank step
    Добавить фото

    И н г р е д и е н т ы

  7. Blank step
    Добавить фото

    Мясо (свинина, говядина) 700 гр.кориандр молотый 1 ч. ложкапаприка сладкая 1 ч. ложкачерный свежемолотый черный перец, сольрастительное масло 1 ст ложка

  8. Blank step
    Добавить фото

    Кусок мяса натереть солью, кориандром и свежемолотым перцем с растительным маслом, оставить мариноваться в холодильнике на ночь.

  9. Blank step
    Добавить фото

    Можно залить крепко посоленной водой, при таком способе маринования мясо после приготовления имеет красивый розовый цвет внутри.

  10. Blank step
    Добавить фото

    Можно нашпиговать мясо кусочками чеснока.

  11. Blank step
    Добавить фото

    В обычную пароварку (не электро), налить воды, довести до кипения, мясо положить в дуршлаг поместить в кастрюлю, накрыть крышкой.

  12. Изменить

    Готовить на маленьком огне 45-60 мин.

  13. Изменить

    Затем кусок перевернуть и еще 20 мин.

  14. Blank step
    Добавить фото

    Время зависит от качества мяса.

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап