Загрузить фото

* Пожалуйста, используйте только свои авторские фото

Сердце, тушенное с овощами

Сердце, тушенное с овощами • говяжье сердце - 500-600г • картофель - 5 шт. • морковь - 3 шт. • лук репчатый - 2 шт. • репа - 1 шт. • петрушка (корень) - 1 шт. • огурцы соленые - 2 шт. • соус томатный - 2 стакана • сметана - 1/2 стакана • лавровый лист - по вкусу • соль • перец - по вкусу • петрушка зелень - 1 пучок. Сердце говяжье или свиное промыть, вымочить в холодной воде в течение 2-3 ч. Промыть, положить в кипящую воду и варить при слабом кипении (говяжье сердце - 3-4 ч, свиное - 2-2.5 ч). За один час до окончания варки добавить соль. Сваренное до мягкости сердце вынуть из отвара, положить в холодную воду на 20-30 мин, затем, вынув из воды, нарезать поперек волокон на небольшие тонкие ломтики, положить в посуду, залить горячим томатным соусом и добавить сметану. Овощи (кроме огурцов) нарезать дольками и слегка обжарить с жиром. Соленые огурцы некрупные с недозрелыми семенами и грубой кожей очистить, разрезать вдоль на 3-4 части, удалить семена и нарезать дольками. Огурцы и обжаренные овощи уложить в посуду с кусочками вареного сердца, добавить лавровый лист, перец горошком, перемешать и тушить в закрытой посуде при слабом кипении до готовности овощей. При подаче сердце вместе с овощами и соусом положить на тарелку или блюдо и посыпать мелкорубленой зеленью петрушки. Это блюдо можно приготовить в горшочке, а также без сметаны и огурцов.

Виктория Дмитренко

Ингредиенты

  1. 500-600 г • говяжье сердце -
  2. 5 шт • картофель -
  3. 3 шт • морковь -
  4. 2 шт • лук репчатый -
  5. 1 шт • репа -
  6. 1 шт • петрушка (корень) -
  7. 2 шт • огурцы соленые -
  8. 2 стакана • соус томатный -
  9. 1/2 стакана • сметана -
  10. • лавровый лист - по вкусу
  11. • соль
  12. по вкусу • перец -
  13. • петрушка зелень - 1 пучок

Шаги

  1. Сердце говяжье или свиное промыть, вымочить в холодной воде в течение 2-3 ч.

    Добавить фото

    Добавить фото

    Добавить фото

  2. Промыть, положить в кипящую воду и варить при слабом кипении (говяжье сердце - 3-4 ч, свиное - 2-2.5 ч).

    Добавить фото

    Добавить фото

    Добавить фото

  3. За один час до окончания варки добавить соль.

    Добавить фото

    Добавить фото

    Добавить фото

  4. Сваренное до мягкости сердце вынуть из отвара, положить в холодную воду на 20-30 мин, затем, вынув из воды, нарезать поперек волокон на небольшие тонкие ломтики, положить в посуду, залить горячим томатным соусом и добавить сметану.

    Добавить фото

    Добавить фото

    Добавить фото

  5. Овощи (кроме огурцов) нарезать дольками и слегка обжарить с жиром.

    Добавить фото

    Добавить фото

    Добавить фото

  6. Соленые огурцы некрупные с недозрелыми семенами и грубой кожей очистить, разрезать вдоль на 3-4 части, удалить семена и нарезать дольками.

    Добавить фото

    Добавить фото

    Добавить фото

  7. Огурцы и обжаренные овощи уложить в посуду с кусочками вареного сердца, добавить лавровый лист, перец горошком, перемешать и тушить в закрытой посуде при слабом кипении до готовности овощей.

    Добавить фото

    Добавить фото

    Добавить фото

  8. При подаче сердце вместе с овощами и соусом положить на тарелку или блюдо и посыпать мелкорубленой зеленью петрушки.

    Добавить фото

    Добавить фото

    Добавить фото

  9. Это блюдо можно приготовить в горшочке, а также без сметаны и огурцов.

    Добавить фото

    Добавить фото

    Добавить фото

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап

Ключевые слова