Загрузить фото

* Пожалуйста, используйте только свои авторские фото

Марципан

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. 1 стакан миндаля
  2. 1 стакан сахара
  3. ,25 стакан воды

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    2 –3 капли миндальной эссенции

  2. Blank step
    Добавить фото

    В сотейнике вскипятить воду.

  3. Blank step
    Добавить фото

    Миндаль опустить в кипяток и варить 1–2 мин.

  4. Blank step
    Добавить фото

    Откинуть орехи на дуршлаг.

  5. Blank step
    Добавить фото

    Дать стечь всей воде.

  6. Blank step
    Добавить фото

    Выложить на разделочную доску.

  7. Blank step
    Добавить фото

    Когда миндаль немного остынет, снять оболочку.

  8. Blank step
    Добавить фото

    Для этого надо сильно нажать на ядро большим и указательным пальцами.

  9. Blank step
    Добавить фото

    Очищенные ядра промыть и обжарить на раскаленной сковороде в течение 10–15 мин., постоянно помешивая.

  10. Blank step
    Добавить фото

    Измельчить орехи в блендере до состояния пюре.

  11. Blank step
    Добавить фото

    Из сахара и воды сварить густой сироп, размешивая до полного растворения сахара.

  12. Blank step
    Добавить фото

    Положить в сироп измельченный миндаль и нагревать, постоянно размешивая, еще 3–4 мин.

  13. Blank step
    Добавить фото

    Добавить миндальную эссенцию.

  14. Blank step
    Добавить фото

    Снять с огня и дать остыть, затем пропустить массу через мясорубку или измельчить в блендере.

  15. Blank step
    Добавить фото

    Марципан быстро засыхает.

  16. Blank step
    Добавить фото

    Поэтому его надо прикрывать кулинарной пленкой или влажной салфеткой.

  17. Blank step
    Добавить фото

    Получился мягкий эластичный полуфабрикат, который легко режется ножом и принимает любую форму.

  18. Blank step
    Добавить фото

    Приятного аппетита!

  19. Blank step
    Добавить фото

    Какую выбрать мясорубку.

  20. Blank step
    Добавить фото

    Мы подскажем.

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап

Ключевые слова