Домашняя лапша с мясным соусом
Изменить

Домашняя лапша с мясным соусом

Многие из нас помнят вкус бабушкиного супа с домашней лапшой на курином бульоне. Вкус из детства, который запоминается надолго. В чем был секрет этого блюда? В домашней яичной лапше, которая очень многофункциональна – подойдет и для супа, и для приготовления гарнира.

Предлагаем рецепт домашней лапши с мясным, томатным соусом. Приготовление домашней лапши не требует особых навыков, но потребует около 1 часа времени. Набор ингредиентов тоже минимальный, а срок хранения до нескольких месяцев. Таким образом, потратив время один раз, получаем домашнюю заготовку на пару месяцев.

А если приготовить к лапше пикантный мясной соус – получаем аппетитный гарнир с итальянским мотивом.

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. 6 шт яйцо
  2. 600 гр мука
  3. соль
  4. 400 гр свинина-говядина фарш
  5. 3-4 шт  (или 200 гр. томатной пасты)     помидор
  6. 2 шт луковица
  7. перец

Приготовление

  1. Изменить

    Для приготовления лапши нам потребуется только мука, яйца и соль.

  2. Изменить

    Кладем яйца в чашу миксера и взбиваем около 2 минут.

  3. Изменить

    Просеиваем муку, так мы удалим примеси и насытим ее кислородом.

  4. Изменить

    Добавляем муку и соль к взбитым яйцам, тщательно перемешиваем. Кладите муку частями, в зависимости от размера яиц ее может потребоваться чуть больше или меньше.

  5. Изменить

    Замешиваем крутое, упругое тесто, для его вымешивания потребуется определенная сила.

    Накрываем тесто полотенцем и даем «отдохнуть» около 30 минут.

  6. Изменить

    Отделяем от теста небольшую часть и раскатываем как можно тоньше. С помощью ножа для теста разрезаем лапшу на полоски.

  7. Изменить

    Нарезанную лапшу откладываем на пару минут в сторону (в это время можно нарезать следующую часть), чтобы она немного просохла, и придаем ей форму - можно завить в форме «гнезда».

  8. Изменить

    Перекладываем лапшу на пергамент и даем высохнуть, периодически переворачивая.

    Готовим мясной соус. Фарш солим и добавляем специи – белый молотый перец, орегано, майоран. Мелко нарезаем лук и обжариваем его около 3 минут.

    Добавляем фарш и обжариваем около 7-10 минут. Кладем мелко нарезанные томаты или томатную пасту и тушим 15 минут.

  9. Изменить

    Кладем лапшу в кипящую подсоленную воду и варим 5-6 минут. Вынимаем лапшу, выкладываем сверху соус. По желанию можно натереть сыр.

    Приятного аппетита!

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап