Вишня в собственном соку на зиму
Изменить

Вишня в собственном соку на зиму

Вишня в собственном соку на зиму – заготовка, которая вас выручит не один раз. Это полуфабрикат для компотов, желе и киселей, начинка для блинов, вареников и пирожков, украшение тортов, ингредиент домашних йогуртов, мороженого, сырников, фруктовых салатов и т. д. Мы предлагаем вам очень простой рецепт заготовки вишни в собственному соку на зиму.

Этот рецепт замечателен тем, что сахар вы можете добавлять по своему вкусу, а можете и вовсе его не класть. Вода вам не потребуется (только для стерилизации).

Вишню лучше брать крупную. Мелкая потеряет форму при удалении косточек. Косточки удаляем обязательно специальной машинкой, булавкой, скрепкой или шпилькой.

Не берите переспевшую вишню, иначе есть риск брожения и взрыва. Незрелые ягоды тоже не годятся. При подозрении на червивость ягоды выдерживаем полчаса-час в соленой воде, чтобы черви выплыли.

https://www.youtube.com/watch?v=rFZrjO_vpoI

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. примерно 1 кг на литровую банку вишня
  2. 2 ст. л. на литровую банку (по желанию) сахар

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    В стерилизованные литровые банки выкладываем отсортированную промытую вишню с удаленными косточками. На банку уйдет примерно килограмм вишни, взвешенной с косточками.

  2. Blank step
    Добавить фото

    Когда вишня заполнит половину банки, сыпем столовую ложку сахара. Когда банка заполнится, снова высыпаем столовую ложку сахара. Немного придавливаем ягоды ложкой, чтоб они осели, и можно было бы добавить еще немного. Разливаем по банкам вытекший из вишен сок.

  3. Blank step
    Добавить фото

    Теперь нужно простерилизовать вишню. На дно широкой кастрюли кладем плотную ткань в несколько слоев или ставим решетку. Сверху ставим банки, сколько поместится. Банки накрываем крышками, в кастрюлю наливаем воду по плечики банок. Кипятим на слабом огне 15-20 минут.

  4. Blank step
    Добавить фото

    Закатываем банки, переворачиваем и укутываем.

  5. Blank step
    Добавить фото

    Удачных заготовок!

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап