Абрикосовое варенье с косточками
Изменить

Абрикосовое варенье с косточками

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. 1 кг абрикос
  2. 0,6-1 кг сахар

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Мытые абрикосы разрезаем пополам и удаляем косточки. Половинки при желании можно нарезать еще на три дольки.

  2. Blank step
    Добавить фото

    Засыпаем фрукты сахаром и оставляем на ночь.

  3. Blank step
    Добавить фото

    Утром ставим на средний огонь и варим, аккуратно помешивая, чтобы абрикосы остались целыми, а сахар не пригорел. После того как варенье покипит минут 5, выключаем до полного остывания (можно до вечера). Периодически варенье рекомендуется перемешивать.

  4. Blank step
    Добавить фото

    Кипятим варенье во второй раз – так же минут 5, не больше. И оставляем остывать, долькам пропитываться сиропом.

  5. Blank step
    Добавить фото

    На следующее утро делаем третью, финальную варку. К ней мы готовим ядра косточек. Косточки надо аккуратно разбить молотком или раздавить тисками, стараясь не повредить ядра. Ядра заливаем кипятком, чтобы кожица легче отходила. Через пару минут сливаем воду и легко очищаем ядра руками.

  6. Blank step
    Добавить фото

    Добавляем ядра в варенье и ставим таз на огонь. Кипятим минут 10, заливаем в стерилизованные банки, закатываем, укутываем на сутки. Варенье получилось густое, прозрачное, с целыми дольками.

  7. Blank step
    Добавить фото

    Удачных заготовок!

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап