Клубничное варенье без варки ягод
Изменить

Клубничное варенье без варки ягод

Клубничное варенье без варки ягод сохраняет прекрасный аромат и форму ягод. Этот рецепт пригодится вам, если вы не желаете потерять натуральный вкус клубники и не хотите кипятить ягоды.

Некоторая температурная обработка клубники в этом рецепте, конечно, присутствует. Иначе не сохранить без холодильника капризную и нежную клубнику. Но одно дело – варить клубнику в тазу, а другое – залить горячим сиропом свежие ягоды.

Такое варенье будет легче уваренного, это скорее клубника в сиропе. Вам придется проявить волю, чтобы не съесть целую банку клубничного варенья без варки ягод в один присест.

Варенье из клубники без варки ягод укрепит ваш иммунитет, улучшит метаболизм, поможет успокоиться после напряженного дня, справиться с простудой. Оно улучшит кровь, нормализует давление, благотворно скажется на пищеварении.

https://www.youtube.com/watch?v=S2Aaw9cvidc

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. 2 кг клубника
  2. 1 кг сахар
  3. полстакана вода

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Клубнику для этого рецепта берем некрупную, крепкую, спелую, но не перезревшую. Промываем ее под проточной водой в сите, удаляем плодоножки. Выкладываем в эмалированную или стальную кастрюлю.

  2. Blank step
    Добавить фото

    Отдельно варим сироп из воды и сахара. Варим минут 5-7 на среднем огне до густоты, но не до белого цвета. Готов он будет тогда, когда становится вязким и застывает, если подуть в ложку с сиропом.

  3. Blank step
    Добавить фото

    Выливаем сироп в клубнику. Накрываем крышкой, оставляем остывать. Клубника пустит сок, сироп разжижается.

  4. Blank step
    Добавить фото

    Когда клубника остынет, процеживаем сироп сквозь сито или дуршлаг и вновь кипятим его 5-7 минут.

  5. Blank step
    Добавить фото

    Клубнику возвращаем в кастрюлю, опять заливаем сиропом. Ждем, когда остынет, и повторяем процедуру в третий раз.

  6. Blank step
    Добавить фото

    Если вам захочется более густого сиропа, добавьте сахара на свой вкус и покипятите сироп подольше.

  7. Blank step
    Добавить фото

    Четвертым этапом клубнику раскладываем по стерилизованным банкам, заливаем кипящим сиропом и закатываем. Укутываем на сутки, как обычно.

  8. Blank step
    Добавить фото

    Удачных заготовок!

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап