Компот из черешни с косточками
Изменить

Компот из черешни с косточками

Компот из черешни с косточками рекомендуется варить из какого-то одного сорта черешни. Смешивание сортов создаст беспорядок вкуса и аромата. Тем не менее черешня хорошо сочетается с другими ягодами в компотах-ассорти.

Иногда из черешни извлекают косточки перед консервированием, но мы не рекомендуем вам этого делать. Косточки усиливают аромат и придают тот самый специфический привкус, за который мы обожаем компот из черешни. Что бы ни говорили о синильной кислоте в косточках, о случаях отравления никто не слышал. К тому же извлекать косточки из плотной черешни – это мука. Много мякоти останется на косточках, ягоды станут страшными, растрепанными, да и объедать мякоть с косточки гораздо приятнее, чем жевать бесформенную массу.

Лучшая черешня для компота – крупных сортов, желтая или темно-красная. Ее предварительно сортируют, выбрасывая неспелую, червивую, подгнившую и поклеванную птицами.

Черешня очень сладкая ягода, поэтому в компот из черешни с косточками кладут немного сахара по сравнению с, например, вишневым.

https://www.youtube.com/watch?v=xow6yykwyio

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. 4-5 стаканов черешня
  2. сколько войдет вода
  3. 1,5 стакана сахар
  4. по желанию, щепотка ваниль

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Хорошо мытую отсортированную черешню высыпаем в стерилизованные банки.

  2. Blank step
    Добавить фото

    Заливаем кипятком до краев, накрываем крышкой и оставляем на 15 минут.

  3. Blank step
    Добавить фото

    Надеваем на банку капроновую крышку с отверстиями и сливаем воду в кастрюлю, насыпаем в нее сахар.

  4. Blank step
    Добавить фото

    Кипятим до растворения сахара, по желанию можно добавить щепотку ванили.

  5. Blank step
    Добавить фото

    Кипящим сиропом заливаем черешню до краев, закручиваем банки.

  6. Blank step
    Добавить фото

    Переворачиваем, укутываем одеялом и оставляем на сутки остывать.

  7. Blank step
    Добавить фото

    Удачных заготовок!

  8. Blank step
    Добавить фото

    В компот из черешни с косточками можно добавлять лимонную кислоту в расчете 1 г на 1 л.

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап