Французское печенье "Макарун"
Изменить

Французское печенье "Макарун"

Предлагаю приготовить известный французский десерт – печенье «Макарон». Это воздушное печенье просто тает во рту. Процесс приготовления достаточно простой. Главные условия: качественная миндальная мука и соблюдение очередности ввода ингредиентов.

DINA

Ингредиенты

  1. 10 грамм мука
  2. 50 грамм белок
  3. 50 грамм миндаль
  4. 85 грамм сахарная пудра
  5. 25 грамм сахар
  6. 100 грамм шоколад
  7. 100 грамм черника

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Вместо миндаля нужна миндальная мука 50 грамм (в списке ингредиентов просто не было такого продукта) Просеять миндальную муку. Должно получиться 50 г просеянной миндальной муки.

  2. Blank step
    Добавить фото

    Взбить белки с сахаром до устойчивых пиков.

  3. Blank step
    Добавить фото

    Аккуратно ввести просеянную сахарную пудру.

  4. Blank step
    Добавить фото

    Затем просеянную миндальную муку.

  5. Blank step
    Добавить фото

    Ввести просеянную пшеничную муку и аккуратно перемешать движениями снизу-вверх.

  6. Blank step
    Добавить фото

    Ввести порошковый или гелевый краситель и еще раз аккуратно перемешать.

  7. Blank step
    Добавить фото

    Выложить массу в кондитерский мешок и вертикально выдавить на силиконовый коврик или пергамент. Оставить на 60 минут при комнатной температуре. Поверхность печенья должна покрыться тонкой пленкой.

  8. Blank step
    Добавить фото

    Выпекать в разогретой до 155 градусов духовке около 13 минут. Полностью остудить.

  9. Blank step
    Добавить фото

    Для начинки растопить шоколад (белый) на водяной бане.

  10. Blank step
    Добавить фото

    Добавить чернику и пюрировать блендером до однородного состояния. Поставить в холодильник на 15-20 минут, чтобы масса загустела.

  11. Blank step
    Добавить фото

    Нанести крем на половинки печенья, накрыть вторыми половинками и поставить в холодильник на несколько часов.

  12. Blank step
    Добавить фото

    Французское печенье «Макарон» готово. Приятного аппетита!

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап