Французское печенье "Макарун"

Вместо миндаля нужна миндальная мука 50 грамм (в списке ингредиентов просто не было такого продукта) Просеять миндальную муку. Должно получиться 50 г просеянной миндальной муки.

Взбить белки с сахаром до устойчивых пиков.

Аккуратно ввести просеянную сахарную пудру.

Затем просеянную миндальную муку.

Ввести просеянную пшеничную муку и аккуратно перемешать движениями снизу-вверх.

Ввести порошковый или гелевый краситель и еще раз аккуратно перемешать.

Выложить массу в кондитерский мешок и вертикально выдавить на силиконовый коврик или пергамент. Оставить на 60 минут при комнатной температуре. Поверхность печенья должна покрыться тонкой пленкой.

Выпекать в разогретой до 155 градусов духовке около 13 минут. Полностью остудить.

Для начинки растопить шоколад (белый) на водяной бане.

Добавить чернику и пюрировать блендером до однородного состояния. Поставить в холодильник на 15-20 минут, чтобы масса загустела.

Нанести крем на половинки печенья, накрыть вторыми половинками и поставить в холодильник на несколько часов.

Французское печенье «Макарон» готово. Приятного аппетита!