Вак белиш (очень вкусно)
Изменить

Вак белиш (очень вкусно)

Вак белиш по-татарски и по-башкирски сочетает в себе изумительный вкус и пользу, так как не обжаривается во фритюре, а выпекается на сковороде или на противне в разогретой печи или в духовке. Тесто используют пресное бездрожжевое, иногда с добавлением сливочного масла (или маргарина) и соды. Начинку готовят из мяса , картофеля и репчатого лука. Все составляющие очень мелко режут и в бэлиши кладут в сыром виде. Подготовленные изделия выпекают на смазанном растительным маслом противне при температуре 180 — 200 градусов в течение 40 минут. При формовке пирожков в середине оставляют небольшое круглое отверстие. Этим вак белиш напоминает расстегай — традиционный пирожок из русской и украинской кухни. Расстегаи делают из пресного теста, оставляют отверстие посередине и выпекают в духовке. Отсюда и название, так как пирожок словно расстегнут. Только расстегаи готовят не круглые, а в форме лодочки, и начинки могут быть как мясные, так и рыбные. Кроме этого, расстегаи выпекают с рисом, луком, морковью и яйцом. Как приготовить вак беляш? Это блюдо не слишком сложное, существует не один рецепт приготовления этих чудесных пирожков.

ИРИНА --------------

Ингредиенты

  1. 4-5 стак. мука
  2. 200 грамм маргарин
  3. 2 штук яйцо
  4. 2 стак. кефир
  5. 1 ч. л. соль
  6. 1/2 ч. л. сода

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Маргарин натереть на терке, добавить в него соль и соду. Затем всыпать муку.

  2. Blank step
    Добавить фото

    Муку предварительно лучше просеять, чтобы она насытилась кислородом, тогда тесто будет более нежным.

  3. Blank step
    Добавить фото

    Положить яйца и влить кефир. Замесить тесто, оно должно быть однородным и легко отставать от рук.

  4. Blank step
    Добавить фото

    Когда тесто будет готово, завернуть его в пищевую пленку и положить в холодильник на час. В это время приготовить начинку.

  5. Blank step
    Добавить фото

    Для этого чаще всего используют баранину или жирную говядину(я брала два окорочка- кстати, и с куриной печенкой тоже обалденно), репчатый лук(2 больших) и картофель(2шт.).

  6. Blank step
    Добавить фото

    Все продукты в сыром виде нарезаются маленькими кубиками.Лук перетирается с солью.А потом уже добавляем по вкусу соль, перец, зира(если есть) или какую-нибудь любимую приправу.

  7. Blank step
    Добавить фото

    При формовке пирожков в середине оставляют небольшое круглое отверстие.В каждое отверстие положить по кусочку масла и смазать белиши яйцом.

  8. Blank step
    Добавить фото

    Через 15-20 минут в отверстие влить 1 ст. л.воды.Выпекают на смазанном растительным маслом противне(я на бумаге для выпечки) при температуре 180 градусов в течение 40 минут. После выпечки накрыть полотенцем-пусть немного остынут. Очень долго не черствеют. разогрел в микроволновке- и они как свежие.Приятного аппетита!)))

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(1)

Вдохновляйтесь опытом кулинаров, готовивших по этому рецепту


Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап