Домашние чебуреки хрустящие сочные
Изменить

Домашние чебуреки хрустящие сочные

Готовим домашние чебуреки - хрустящие и сочные. Это самый лучший и проверенный рецепт чебуреков.

https://www.youtube.com/watch?v=dP1553ucWCE

Сергей Поканевич

Ингредиенты

  1. 420 грамм мука
  2. 200 грамм вода
  3. 740 грамм растительное масло
  4. 350 грамм свинина
  5. 1 штук яйцо
  6. 100 грамм луковица
  7. 10 грамм чеснок
  8. 10 грамм горчица
  9. по вкусу соль
  10. по вкусу перец

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Подготовить ингредиенты для домашних чебуреков.

  2. Blank step
    Добавить фото

    Как приготовить домашние чебуреки:

  3. Blank step
    Добавить фото

    Выливаем теплую подсоленную воду в глубокую миску и добавляем 200 г просеянной муки (остальную муку оставляем для замеса). Замешиваем тесто (вымешивать тесто необходимо долго, минимум 10 минут).

  4. Blank step
    Добавить фото

    Добавляем 20 г растительного масла, продолжаем замешивать тесто. Добавляем еще 30 г муки, продолжаем вымешивать. Спустя минут 6 достаем тесто из миски и продолжаем замешивать тесто на присыпанном мукой столе. Смазываем миску растительным маслом, выкладываем в нее тесто, поливаем его маслом и оставляем на 40 минут.

  5. Blank step
    Добавить фото

    Тем временем подготавливаем начинку. В чашу блендера помещаем лук, чеснок и горчицу. Взбиваем до однородной массы.

  6. Blank step
    Добавить фото

    Туда же добавляем мясо, нарезанное небольшими кусочками, и опять взбиваем. (Вместо блендера для приготовления начинки можно воспользоваться мясорубкой.)

  7. Blank step
    Добавить фото

    Добавляем яйцо и взбиваем.

  8. Blank step
    Добавить фото

    Добавляем черный перец и соль, перемешиваем.

  9. Blank step
    Добавить фото

    Разделяем тесто на 5 кусочков.

  10. Blank step
    Добавить фото

    Посыпаем мукой поверхность стола. Берем один кусочек теста и хорошо раскатываем скалкой.

  11. Blank step
    Добавить фото

    Ближе к краю выкладываем на тесто начинку в форме полумесяца.

  12. Blank step
    Добавить фото

    Накрываем начинку второй половиной теста и тщательно защипываем края.

  13. Blank step
    Добавить фото

    Проделываем то же самое с остальным тестом.

  14. Blank step
    Добавить фото

    Разогреваем сковороду на среднем огне и добавляем 700 г растительного масла. Очень аккуратно выкладываем чебурек в раскаленное растительное масло. Обжариваем 1,5 минуты с одной стороны.

  15. Blank step
    Добавить фото

    Выкладываем в кипящее масло второй чебурек, а предыдущий переворачиваем и обжариваем еще 1,5 минуты с другой стороны.

  16. Blank step
    Добавить фото

    Домашние чебуреки, хрустящие и сочные, готовы.

  17. Blank step
    Добавить фото

    Приятного аппетита!

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап