Рубленые котлеты из баранины
Изменить

Рубленые котлеты из баранины

Рубленые котлеты из баранины многим нравятся больше других: они получаются сочными, упругими, не такими жирными, как свиные. Рецепт рубленых котлет из баранины предлагаем вашему вниманию.

Сытные и вкусные бараньи рубленые котлеты сочетаются с любым гарниром, подходят для праздничного застолья. Баранина очень полезна, превосходит многие виды мяса по содержанию железа.

Обычно мы готовим котлеты из фарша, но если для того же самого рецепта мясо не перекручивать, а нарезать как можно мельче, блюдо будет сочнее, интереснее. Вы потратите чуть больше времени, но зато не нужно будет отмывать мясорубку. Рубленые котлеты из баранины можно заготовить впрок и заморозить в сыром виде.

Выбирая баранину, обратите внимание, что чем мясо светлее, тем меньше возраст животного. Белый и упругий жир также свидетельствует о юном возрасте. Желтый жир указывает на солидный возраст барана, мясо может оказаться жестковатым.

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. 400 г баранина
  2. 2 шт. яйцо
  3. 1 шт. луковица
  4. полстакана молоко
  5. 3 кусочка белый хлеб
  6. по вкусу соль
  7. по вкусу черный перец
  8. пучок зелень

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Как можно мельче рубим парную баранину острым ножом. Также ножом измельчаем большую луковицу и смешиваем ее с мясом.

  2. Blank step
    Добавить фото

    Три ломтя белого хлеба размачиваем в молоке, разминаем и выкладываем в фарш. Добавляем два яйца, соль, перец, зелень по вкусу.

  3. Blank step
    Добавить фото

    Тщательно перемешиваем фарш. Он получится жидким, поэтому лепить котлеты нужно смоченными в воде руками и сразу же выкладывать в сковороду с разогретым маслом.

  4. Blank step
    Добавить фото

    Панировать не нужно, котлеты схватятся сами по себе.

  5. Blank step
    Добавить фото

    Обжариваем их с двух сторон до румяной корочки, затем накрываем крышкой, убавляем огонь и тушим 10 минут.

  6. Blank step
    Добавить фото

    Приятного аппетита!

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап