Мясо по-французски с помидорами запеченное в духовке
Изменить

Мясо по-французски с помидорами запеченное в духовке

Предлагаю вам одну из вариаций рецепта мяса по-французски. Кусочки сочного мяса, запеченного под калорийной «шубой» из картофеля, сыра и майонеза кто-то назвал «мясом по-французски». Мясо по-французски не имеет никакого отношения к Франции. Это блюдо родилось не на берегах Сены, а в советских малогабаритных кухнях. Во Владивостоке его называют «мясом по-капитански», в средней полосе России в ресторанах можно встретить название «Мясо Дипломат», «Мясо По-домашнему» и даже «Мясо Сюрприз». Рецепт знаменитого запеченного мяса «Veau Orloff», приготовленного для графа Орлова, был адаптирован под советские возможности: во времена тотального дефицита самыми доступными продуктами были картофель и майонез. Имея в наличии небольшой кусочек мяса, любая хозяйка могла накормить этим блюдом большую компанию. Высокая калорийность соуса и главных ингредиентов давали возможность насытиться совсем небольшой порцией. При минимальных денежных и временных затратах получался отличный результат: мясо по-французски приобрело множество почитателей, поскольку блюдо, действительно, вкусное. Другим плюсом запеченного мяса является демократичность составляющих: картофель легко можно заменить на свежие кабачки, добавить прослойку баклажанов, помидоров, грибов, заменить майонез на яично-сметанный или соус «бешамель», взять любое мясо и даже курицу, добавить любимые специи и приправы. Блюдо является жирным и тяжелым для усвоения. Калорийность одно порции – не менее 400-500 ккал, в зависимости от пищевой ценности ингредиентов. Но у этого популярного рецепта имеется множество поклонников во всем мире, это блюдо часто появляется на праздничных столах жителей России. Мясо по-французски – это очень вкусно.

https://www.youtube.com/watch?v=TvGnltpKYlw

sofarus

Ингредиенты

  1. по вкусу мясо

Приготовление

  1. Добавить фото

    Мясо - 500гр
    Твердый сыр - 100гр
    Майонез - 100гр
    Помидоры - 2-3шт
    Лук репчатый - 2шт
    Черный молотый перец
    Соль

  2. Изменить

    Режем мясо на порционные куски толщиной 5мм и слегка отобьем

  3. Изменить

    Нарезаем колечками лук и помидоры

  4. Изменить

    Натираем на терку твердый сыр

  5. Изменить

    На смазанный растительным маслом противень выкладываем мясо
    Солим и приправляем черным молотым перцем
    Смажем майонезом каждый кусок мяса

  6. Изменить

    Сверху на мясо выкладываем колечки лука и помидоров

  7. Изменить

    Смажем сверху майонезом каждый кусок мяса
    Ставим в предварительно нагретую духовку до 180 градусов на 45 минут
    Достаем и засыпаем натертым сыром мясо и ставим в духовку еще на 15 минут

  8. Изменить

    Мясо по-французски готово!

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап