Баклажанная икра в мультиварке - простой рецепт
Изменить

Баклажанная икра в мультиварке - простой рецепт

Познакомлю вас с простым рецептом баклажанной икры. Такую икру можно приготовить в мультиварке, времени и труда уйдет по-минимуму.
Баклажанная икра — простейшая овощная закуска из четырех, максимум — пяти ингредиентов в базовом варианте. Если вы ещё не знаете, как приготовить баклажанную икру в домашних условиях, поспешите восполнить этот пробел в своём кулинарном опыте. Вкусная баклажанная икра готовится очень быстро и может быть предложена в виде закуски либо как дополнение к любому гарниру.
Баклажанная икра считается не только вкусной, но и полезной — употребление в пищу баклажанов способствует снижению холестерина в крови, печени, почках. Кроме того, баклажанная икра богата витаминами и микроэлементами.
Считается, что в Россию баклажанная икра была завезена из Ирана в 17 веке.
В начале 1970-х годов в СССР консервированная баклажанная икра в больших количествах стояла на полках магазинов, но её очень плохо раскупали. Этот факт был обыгран в фильме Леонида Гайдая «Иван Васильевич меняет профессию» в шутке про «икру заморскую, баклажанную». После выхода фильма на экраны баклажанную икру стало модно подавать на стол.

https://www.youtube.com/watch?v=pmpBqIG5TZo

sofarus

Ингредиенты

  1. по вкусу баклажаны

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Баклажаны - 2 шт
    лук репчатый - 2-3 шт
    помидоры - 2 шт
    перец болгарский - 1 шт
    масло растительное - 100 мл
    соль

  2. Изменить

    Нарежем лук мелкими кубиками, болгарский перец, помидоры, выделившийся сок не удаляем, а смешиваем со всей нарезкой.
    Все порезанные овощи отправляем в чашу мультиварки.

  3. Изменить

    Чистим баклажаны и нарежем их на мелкие кубики, складываем в миску, посыпаем обильно солью и заливаем крутым кипятком для удаления горечи из баклажанов. Содержимое миски помешиваем и оставляем до полного остывания воды.

  4. Изменить

    Затем воду сливаем и добавляем в к ранее приготовленным овощам, немного солим.

  5. Изменить

    Вливаем растительное масло, все тщательно перемешиваем и выставляем функцию "Тушение" на два часа.
    В процессе тушения открываем крышку мультиварки и тушим 3-5 минут с открытой крышкой, это для того, чтобы вышла лишняя влага. За минут 10-15 до окончания тушения, попробуйте икру на наличие соли и досолите по своему вкусу. Любители сладких салатов могут добавить сахар.

  6. Изменить

    Через два часа икра готова к употреблению. Подавать в холодном виде.

  7. Blank step
    Добавить фото

    Если икра баклажанная в мультиварке вам не подходит, не нравятся, нет мультиварки или готовить ее слишком долго, а баклажаны вы любите, то можно быстро запечь в духовке баклажаны с помидорами и сыром по простому рецепту. Как это сделать, смотрите в рецепте: Запеченные баклажаны в духовке с помидорами и сыром быстро и вкусно - простой рецепт.

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап