Рыбные котлеты в мультиварке
Изменить

Рыбные котлеты в мультиварке

Рыбные котлеты в мультиварке по этому рецепту получаются не просто вкусными, а очень вкусными. Все дело в нескольких секретах, которые делают это блюдо интереснее – узнайте о них из этого рецепта!

Итак, вы решили приготовить котлеты из какой-нибудь рыбы. Самыми распространенными сегодня можно назвать продающиеся во всех магазинах виды: это морской окунь, палтус, пикша, минтай, лосось, сибас, дорадо, лосось, скумбрия, треска, форель и т.д. Купив ту или иную рыбу, первое, что нужно сделать для приготовления котлет – отделить филе от костей. В зависимости от выбранного вида рыбы это будет сложнее или проще.

Так, к примеру, в стерляди, белуге, севрюге, осетре практически нет костей, в семге или форели, чавыче, камбале, кефали, хеке, наваге их меньше, а в карпе, карасе, пескаре – больше.

Когда филе готово, его для котлет перекручивают в мясорубке и дальше обычно включается стандартная схема: к рыбе добавляют вымоченный в воде или молоке хлеб, яйцо, манку, крахмал или муку, перемешивают и формуют из фарша котлеты, которые жарят в сковороде. Мы предлагаем вам поступить немного иначе: котлеты сделать из фарша на основе белой рыбы с добавлением сала, зелени, лука и специй, а приготовить их – в мультиварке. Котлеты получаются нежными, ароматными и сочными, а приготовление в мультиварке позволяет избежать разбрызгивания растительного масла, да и просто прекрасная альтернатива плите, тем более, если ее нет.

Используйте для таких котлет белую нежирную морскую рыбу: хек, камбалу, минтай, треску и т.д.

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. 600 г (морская белая) рыба
  2. 100 г сало
  3. 1 шт. яйцо
  4. 1 ст.л. (либо крахмал/мука) манная крупа
  5. 1 шт. луковица
  6. 3 ст.л. панировочные сухари
  7. (для рыбы - по вкусу) специи
  8. черный перец
  9. (для жарки) растительное масло
  10. соль
  11. 1 пучок (по вкусу укроп/петрушка) зелень

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Очистить луковицу, разрезать на 4 части.

  2. Blank step
    Добавить фото

    Сало нарезать произвольно большими кусочками.

  3. Blank step
    Добавить фото

    Вместе с рыбным филе перекрутить сало и лук в мясорубке 1-2 раза.

  4. Blank step
    Добавить фото

    Добавить в получившийся фарш специи для рыбы и очень мелко нарезанную зелень, по вкусу поперчить и посолить, перемешать фарш.

  5. Blank step
    Добавить фото

    Вбить в фарш яйцо и всыпать манную крупу, муку либо крахмал, перемешать – можно не добавлять данные продукты, тогда котлеты будут хуже держать форму, но получатся нежнее.

  6. Blank step
    Добавить фото

    Сформовать из фарша котлеты мокрыми руками, запанировать в сухарях, муке, отрубях, хлебной крошке или измельченных злаковых хлопьях (овсянке и т.д.).

  7. Blank step
    Добавить фото

    Мультиварку включить, установить режим жарки, влить в чашу растительное масло, разогреть, выложить котлеты и жарить их с двух сторон до зарумянивания и готовности – около 20-30мин.

  8. Blank step
    Добавить фото

    Готовые рыбные котлеты подавать к столу с любым гарниром по вкусу.

  9. Blank step
    Добавить фото

    Приятного аппетита!

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап