Азу из говядины в мультиварке
Изменить

Азу из говядины в мультиварке

Азу из говядины в мультиварке получается легче традиционного, что очень хорошо для тех, кто считает калории. Попробуйте приготовить традиционное татарское блюдо в современной технике по предложенному ниже рецепту.

Основные ингредиенты азу – это мясо, лук, соленые огурцы и томат (или помидоры). По желанию в азу добавляют картофель, чеснок, морковь, горошек, цветную капусту, кабачки и прочие овощи.

Традиционно каждый ингредиент азу перед тушением обжаривается, но для приготовления азу из говядины в мультиварке это делать не обязательно, можно ограничиться лишь обжаркой мяса с луком. Вкус от этого не пострадает, а польза только увеличится.

На ваш выбор останется степень густоты азу. Некоторые любят густое блюдо. Для семей с детьми предпочтителен более жидкий вариант. Если продукты не обжаривать вовсе, то азу получится жидким и распаренным. Раздельная обжарка помогает сохранить идеальную форму кусочков.

При подаче азу посыпают нарубленной петрушкой или другой зеленью. Азу из говядины, приготовленное в мультиварке, можно есть и как первое блюдо, и как второе или сытный ужин.

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. 600 г говядина
  2. 5 шт. картофель
  3. 2-3 шт. луковица
  4. 1-2 мультистакана вода
  5. 2-3 шт. соленые огурцы
  6. 4 зубчика чеснок
  7. 2-3 ст. л. томатная паста
  8. 2-3 ст. л. растительное масло
  9. по вкусу соль
  10. по вкусу специи
  11. по вкусу лавровый лист
  12. по вкусу зелень

Приготовление

  1. Добавить фото

    Нарезаем говядину брусочками, а лук – полукольцами. В чашу мультиварки наливаем 2-3 ст. л. подсолнечного масла и включаем режим жарки. Обжариваем мясо с луком 20 минут, иногда перемешивая.

  2. Добавить фото

    Тем временем мелко режем соленые огурцы. Добавляем в мясо огурцы и томатную пасту и жарим еще 5 минут.

  3. Добавить фото

    Измельчаем 2 зубчика чеснока, кладем в мясо и заливаем 1 или 2 мультистаканами воды – в зависимости от предпочитаемой густоты.

  4. Добавить фото

    Закрываем мультиварку и ставим тушение на 1 час. Если мясо жесткое, увеличивайте время тушения на свое усмотрение.

  5. Добавить фото

    Очищаем и нарезаем брусочками картошку. Дальше у нас два пути на выбор. Первый – более калорийный. Обжариваем картофель на сковороде в растительном масле до полуготовности и добавляем его в азу за 20 минут до конца режима тушения вместе с лавровым листом, специями и остатком чеснока.

  6. Добавить фото

    Второй путь проще и нежнее для желудка, но при нем вам надо увеличить время тушения примерно на 20 минут. Точно так же за 20 минут до конца уже выбранного режима тушения выкладываем в мультиварку сырую картошку, лавровый лист, добавляем еще половину или целый мультистакан воды и тушим до сигнала, после чего еще добавляем время. Специи в этом случае кладем ближе к концу.

  7. Добавить фото

    На соль пробуем в конце, так как если солить до вываривания огурцов, легко пересолить. Время приготовления дано примерное, в разных мультиварках оно будет разным, так что вам придется пробовать на вкус.

  8. Добавить фото

    Удачного приготовления!

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап