Борщ красный - Секрет идеального красного борща
Изменить

Борщ красный - Секрет идеального красного борща

Сегодня Сергей Поканевич раскроет секреты идеального украинского красного борща. Готовим борщ красный дома. Как правильно приготовить красный борщ. Украинская кухня.

https://www.youtube.com/watch?v=0kKU67RjEzg

Сергей Поканевич

Ингредиенты

  1. 500 грамм свинина
  2. 3 штук картофель
  3. 3 штук свекла
  4. 1 штук морковь
  5. 2 штук луковица
  6. 0,5 штук капуста белокочанная
  7. 4 ст. л. томатная паста
  8. 2 ст. л. сахар
  9. 4 зубч. чеснок
  10. по вкусу соль
  11. 30 грамм растительное масло

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Свинину разрезаем пополам и опускаем в воду (желательно в холодную). Ждем закипания, сливаем первый бульон и заливаем холодной водой. Варим свинину до полной готовности.

  2. Blank step
    Добавить фото

    Лук очищаем от шелухи, моем и нарезаем крупными кубиками.

  3. Blank step
    Добавить фото

    Морковь и свеклу очищаем, моем, натираем на крупной терке или нарезаем соломкой.

  4. Blank step
    Добавить фото

    На максимальном огне разогреваем сковороду, вливаем растительное масло. В сковороду отправляем лук, морковь и свеклу. Уменьшив огонь до среднего, пассеруем овощи.

  5. Blank step
    Добавить фото

    Картофель чистим, моем, нарезаем кубиками. Отправляем картофель в бульон.

  6. Blank step
    Добавить фото

    Снимаем образовавшийся шум.

  7. Blank step
    Добавить фото

    Шинкуем капусту.

  8. Blank step
    Добавить фото

    Спустя 20 минут в сковороду добавляем томат-пасту, перемешиваем.

  9. Blank step
    Добавить фото

    Добавляем сахар, тщательно перемешиваем. Выключаем огонь и оставляем пассеровку остывать на разогретой конфорке.

  10. Blank step
    Добавить фото

    Через 7 минут после добавления картофеля вынимаем мясо из бульона и нарезаем небольшими кубиками.

  11. Blank step
    Добавить фото

    Добавляем капусту в бульон и солим.

  12. Blank step
    Добавить фото

    Когда капуста будет готова, даем бульону немного остыть и добавляем зажарку.

  13. Blank step
    Добавить фото

    Забрасываем свинину в кастрюлю.

  14. Blank step
    Добавить фото

    Добавляем чеснок, натертый на мелкой терке.

  15. Blank step
    Добавить фото

    Перемешиваем - и красный борщ со свининой готов!

  16. Blank step
    Добавить фото

    Более подробную пошаговую инструкцию по приготовлению Борща смотрите в Видео-рецепте на этой страничке!

  17. Blank step
    Добавить фото

    Красный борщ со свининой можно подавать к столу. Приятного аппетита!

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап