Паста в домашних условиях
Изменить

Паста в домашних условиях

Пасту в домашних условиях можно приготовить десятками и даже сотнями способов. Мы поговорим об универсальном рецепте приготовления итальянской пасты.

Что это за блюдо – итальянская паста? По сути, это любые макаронные изделия, приготовленные определенным способом. Классический способ приготовления итальянской пасты имеет примерно следующий алгоритм: сначала макаронные изделия кладутся в кипящую воду и отвариваются до степени аль-денте (напоминаем: на зубок – когда они еще твердоваты внутри, но уже полностью готовы снаружи), после того, как паста отправлена вариться, нужно приступить к готовке соуса, который всегда имеет густую, немного вязкую консистенцию. Часто для итальянской пасты используют в качестве создающего густоту ингредиента самые обычные сливки, причем, не обязательно жирные. Также это могут быть томаты, пюрируемые в блендере или другими способами, а или другие всевозможные соусы. А вот продукты-наполнители могут быть столь разнообразными, что перечислять все возможные варианты просто нет необходимости. Любую готовую пасту, как правило, посыпают тертым сыром.

Далее расскажем о приготовлении пасты в домашних условиях более наглядно на примере варианта с морепродуктами.

Пасту готовят из макаронных изделий любого вида. Главное условие – они должны быть изготовлены из твердых сортов пшеницы.

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. 500 г морепродукты
  2. 300 г (или другая паста) спагетти
  3. 50 г сыр
  4. 250 мл (от 10%) сливки
  5. 1 зубчик чеснок
  6. 2 шт. помидор
  7. соль
  8. перец
  9. (сушеный) базилик

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    По инструкции на упаковке отварить спагетти до степени готовности «аль денте».

  2. Blank step
    Добавить фото

    Промыть морепродукты, выложить в сковороду с маслом (если они были заморожены – заранее их разморозить), потушить до выпаривания образующейся жидкости, помешивая, на умеренном огне – около 7мин.

  3. Blank step
    Добавить фото

    Помидоры потереть на мелкой терке – кожица останется у вас в руках, добавить томатную массу к морепродуктам в сковороду, поперчить все и посолить, всыпать базилик и измельченный чеснок, потушить все 3-4мин.

  4. Blank step
    Добавить фото

    Далее влить к морепродуктам сливки, перемешать все, попробовать на соль и досолить, если нужно, потушить еще 2мин, затем перемешать соус со спагетти, под крышкой потомить 2-3мин и подать блюдо к столу.

  5. Blank step
    Добавить фото

    Приятного аппетита!

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап