Рыба в томатном соусе или по-гречески
Изменить

Рыба в томатном соусе или по-гречески

Единственное рыбное блюдо обожаемое в детстве и до сих пор. Эту рыбку можно подавать на любое застолье и всегда именно она будет съедаться первой.

Натали

Ингредиенты

  1. 1-1,5 кг минтай или любая другая любимая рыба
  2. 300 гр морковь
  3. 3-5 зубч. чеснок
  4. 500 мл томатный сок
  5. 2 штук луковица
  6. по вкусу тмин
  7. по вкусу соль
  8. по вкусу перец
  9. 1 штук сладкий перец
  10. по вкусу оливковое масло

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Лук и морковь нужно очистить и натереть морковь на терке тонкой соломкой, а лук, как обычно, полукольцами или можно кубиками. Сладкий перец и чеснок - через миксер.

    В рецепте настоятельно рекомендуется жарить лук отдельно от моркови, я так и делаю, но наверное это не столь существенно и если нет времени, то можно обжарить и вместе. После обжаривания разделить овощи на 2 части, одну часть оставить в сковороде ровным слоем, а вторую - пока отложить.

  2. Blank step
    Добавить фото

    Рыбное филе (а может быть любое, не только минтай) порежьте ломтиками, посолите-поперчите, по-желанию добавьте любимые специи, и обваляйте в муке.

    Обжарьте рыбу в другой сковороде, в масле на средне-сильном огне до полуготовности, т.е. 2 минуты на одной стороне и 1 минуту на другой.

  3. Blank step
    Добавить фото

    Приготовить соус: томатный сок смешать с сладким перцем, раздавленным чесноком, черным перцем, солью, укропом, тмином.

  4. Blank step
    Добавить фото

    Далее я предлагаю два способа - тушения на плите в сковороде, либо томления рыбки в духовке.

    Выложить один слой овощей (в сковороду или в емкость для духовки), потом на него выложить рыбку, и прикрыть ее вторым слоем овощей. Вы можете делать таких слоев сколько хотите, исходя из размеров вашей сковороды или емкости для духовки.

  5. Blank step
    Добавить фото

    Залить рыбу с овощами приготовленным соусом.

  6. Blank step
    Добавить фото

    Соответственно, либо поставьте ее тушиться под крышкой на медленном огне в течении 40 минут, если вы выбрали этот способ.

  7. Blank step
    Добавить фото

    Либо поставьте в разогретую до 150 гр.С. духовку и тушите в течении 20 минут.

  8. Blank step
    Добавить фото

    Теперь самое важное – когда блюдо остынет, поставьте его в холодильник на 12 часов, для пропитки - тогда она получит весь сок и будет необыкновенно вкусной!

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(1)

Вдохновляйтесь опытом кулинаров, готовивших по этому рецепту

Lee Loo
приготовлено
Рыба в томатном соусе или по-гречески
👍

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап