Маринованные опята на зиму - видео рецепт
Изменить

Маринованные опята на зиму - видео рецепт

Несомненные достоинства осенних опят: растут большими семьями, не бывают червивыми и довольно универсальные - их можно жарить, варить, сушить и мариновать. Маринованные опята всегда желанные гости на зимнем столе. Для этого нужно потрудиться, собирая их осенью, а потом закручивая в банки. Мало кто откажется прогуляться по осеннему лесу, а процесс маринования довольно прост. Готовим!

https://www.youtube.com/watch?v=rvoTmXT2xAs

Елена

Ингредиенты

  1. 1 кг грибы
  2. 1 ст. л. соль
  3. 3 штук лавровый лист
  4. 5 штук душистый перец
  5. 2 штук гвоздика
  6. 1 ч. л. горчица в зернах
  7. 2 ст. л. уксус

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Вымытые и очищенные грибы помещаем в кипящую воду из расчёта: 1 литр воды на 1 кг грибов. Маленькие опята кладём целиком, большие режем на несколько частей.

  2. Blank step
    Добавить фото

    Доводим до кипения, снимаем пенку и добавляем соль. Варим на небольшом огне 30 минут. В это время можно простерилизовать банки и крышки.

  3. Blank step
    Добавить фото

    Сваренные грибы перекладываем шумовкой в миску. Берём половину грибного бульона и процеживаем через сито в кастрюлю Zepter. Добавляем специи и доводим до кипения.

  4. Blank step
    Добавить фото

    Загружаем в кастрюлю грибы и варим 10 минут. Добавляем уксус и варим ещё 5 минут.

  5. Blank step
    Добавить фото

    Наполняем стерилизованные банки приготовленными грибами, вместе с рассолом и специями. Закатываем крышками.

  6. Blank step
    Добавить фото

    Банки с маринованными опятами переворачиваем вверх дном, укутываем и оставляем так до полного остывания. Затем переворачиваем банки обратно и храним при комнатной температуре.

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап