Драники из кабачков
Изменить

Драники из кабачков

Ольга Никитина

Ингредиенты

  1. 2-3 шт. кабачка среднего размера (примерно 500 г)
  2. 2 шт. яйца
  3. 4 ст.л. пшеничной муки
  4. 1 ч.л. соли
  5. Черный молотый перец – по вкусу
  6. Небольшой пучок зелени – по вкусу
  7. 4 ст.л. растительного масла

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Кабачки хорошо промываем в проточной воде и снимаем с них кожицу (молодые кабачки можно не чистить). Затем натираем кабачки на крупной или средней терке (кому как больше нравится) в большую глубокую миску.

  2. Blank step
    Добавить фото

    Дать натертым кабачкам немного постоять, а затем слить с них лишний сок.

  3. Blank step
    Добавить фото

    Теперь в миску с натертыми кабачками разбиваем два яйца и тщательно перемешиваем.

  4. Blank step
    Добавить фото

    Зелень мелко нарезаем острым ножом или специальными ножницами и добавляем в миску с кабачками и яйцами. Солим, перчим и хорошенько перемешиваем массу. Кстати, если вы хотите получить более насыщенный вкус драников, можно на этом этапе добавить к кабачкам немного натертой на средней терке моркови.

  5. Blank step
    Добавить фото

    Теперь постепенно добавляем в массу муку. Хорошо перемешиваем получившуюся основу для драников из кабачков. Она должна иметь консистенцию сметаны. Если «тесто» получилось слишком жидким, аккуратно слейте ее. Добавлять больше муки не нужно. Иначе драники будут клеклыми.

  6. Blank step
    Добавить фото

    Приступим к термической обработке наших драников из кабачка. Для этого разогреваем на сковороде растительное масло и ложкой выкладываем на нее кабачковое «тесто». Жарим драники из кабачков на среднем огне с обеих сторон на среднем огне, не накрывая сковороду крышкой.

  7. Blank step
    Добавить фото

    Если вы предпочитаете запеченную пищу жареной, готовьте драники из кабачков не на сковороде, а в духовке. В этом случае кабачковое «тесто» нужно выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки, в форме лепешечек и запекать в духовке при температуре 190 градусов в течение 30 минут. Можно за 10 минут до готовности посыпать драники из кабачков тертым сыром.

  8. Blank step
    Добавить фото

    Готовые драники из кабачков подаем к столу со сметаной. Можно добавить в нее пару зубчиков чеснока, пропущенных через пресс. Приятного аппетита!

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап