Уха из сома, рецепт
Изменить

Уха из сома, рецепт

Очень вкусное и полезное первое блюдо - уха из сома. Рецепт сомовьей ухи предлагаем вам на этой странице.

Уха из сома действует на организм посильнее куриного бульона, возвращая здоровье всем простуженным и ослабленным. Ведь сомятина очень жирная и богатая полезными веществами. Уха из сома наваристая, янтарная, с аппетитными кружочками жира. А как она пахнет! Если на вашем столе появляется суп из сома, значит, вы знаете толк в кулинарии.

Сом уникален тем, что, будучи речной рыбой, совсем не имеет костей. Вкуснейшую рыбу очень удобно есть. Единственный неприятный момент – слизь на поверхности, но от этого никуда не деться. Ее нужно хорошо счистить губкой, чтобы рыба не горчила.

Покупая сома, выбирайте рыбу с розовыми или бордовыми жабрами, но не серыми (серый цвет у жабер несвежей рыбы). Также бывают случаи обмана покупателей, когда в желудок сома набивают всякий мусор, чтоб увеличить вес рыбы.

Чтобы вкус ухи был насыщенным, ее нужно варить на минимальном огне без крышки. Замороженную рыбу в уху кладут без размораживания.

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. 1 кг сом
  2. 2 шт. картофель
  3. 1 крупный помидор
  4. 1 шт. морковь
  5. 1 шт. луковица
  6. по вкусу специи
  7. по вкусу соль
  8. 2 шт. лавровый лист
  9. пучок корень петрушки

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Все овощи нарезаем, отвариваем в двух литрах соленой воды со специями до полуготовности картофеля.

  2. Blank step
    Добавить фото

    Вымытого и выпотрошенного сома нарезаем на порционные куски и отправляем в кастрюлю.

  3. Blank step
    Добавить фото

    Варим еще минут 10, перед выключением щедро сыпем зелень петрушки или сельдерея.

  4. Blank step
    Добавить фото

    Можно добавить немного сахара на свой вкус, чтоб смягчить кислоту помидора – 1 чайной ложки достаточно.

  5. Blank step
    Добавить фото

    Приятного аппетита!

Добавить шаг

Фото блюд

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап

Ключевые слова