Бездрожжевой хлеб
Изменить

Бездрожжевой хлеб

Cookpad Russia

Ингредиенты

  1. 500 мл теплой воды
  2. 3 стакана муки (лучше - грубого помола)
  3. 600 г муки
  4. 250 мл воды
  5. 6-7 ст.л. закваски
  6. 3 ст.л. растительного масла
  7. 2 ст.л. сахара
  8. 2 ч.л. соли

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Как приготовить домашний бездрожжевой хлеб:

  2. Blank step
    Добавить фото

    Для приготовления закваски в 500мл теплой воды всыпать 2 стакана муки и замесить тесто – по консистенции оно будет как на жидкие оладьи, накрыть полотенцем и оставить при температуре 25-30 градусов на 36ч – спустя это время закваска должна начать пузыриться.

  3. Blank step
    Добавить фото

    Всыпать в закваску стакан муки, перемешать до однородности, оставить в тепле еще на 12ч – получится в итоге жидкая масса с пузырьками.

  4. Blank step
    Добавить фото

    Отложив нужное количество закваски для хлеба, остальную убрать на хранение в холодильник, выложив в емкость с крышкой.

  5. Blank step
    Добавить фото

    Муку для хлеба просеять в глубокую миску 2-3 раза, всыпать соль и сахар, влить масло, тщательно все перемешать руками, добавить закваску, начать замешивать тесто, подливая воду – оно должно получиться упругим и эластичным, нелипким.

  6. Blank step
    Добавить фото

    Накрыть тесто в миске полотенцем, оставить в тепле до тех пор, пока оно не увеличится в два раза в объеме.

  7. Blank step
    Добавить фото

    Увеличившееся тесто обмять, выложить в форму для хлеба, оставить в тепле еще на 2ч, поставить форму в духовку, нагретую до 160-180 градусов, и выпекать хлеб около часа.

  8. Blank step
    Добавить фото

    Удачного приготовления!

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап