Мидии по-французски
Изменить

Мидии по-французски

Мидии – вкусный и полезный морепродукт, который по этому рецепту вы сможете приготовить по французским канонам. Блюдо простое, аппетитное и быстрое!

В наших российских магазинах мидии обычно продаются в готовом виде замаринованными в рассоле или масле. С того момента как этот морепродукт появился у нас в постоянной продаже, он полюбился многим. Нежный, приятный вкус этого дара моря дополняется огромным списком полезных свойств, прослышав о которых мидии многие стараются есть почаще.

В мясе мидий, содержащем легкоусвояемый диетический белок, присутствует также огромное количество других ценных для здоровья любого человека веществ: витамины А, группы В, РР, Е, D, микроэлементы йод, цинк, медь, марганец, кобальт, а также порядка 20 полезнейших аминокислот. При регулярном употреблении мидий укрепляется иммунитет, нормализуется обмен веществ, очищается кровь, улучшается зрение. Этот морепродукт – отличная профилактика артрита и онкологических заболеваний.

Выбирая мидии в магазине, следует обращать внимание на производителя. Дело в том, что мидии являются естественным фильтром и могут накапливать вредные вещества. Если они выращиваются в естественных условиях в море, то таких веществ в них практически нет, а вот выращенные в закрытых водоемах на фермах могут содержать вредный для здоровья токсин сакситоксин. Считается, что лучше мидии, выращенные в Турции или Японии, а вот китайские и корейские часто выращиваются не в самых лучших условиях.

Итак, если вы приобрели хорошие мидии, то и приготовить из них нужно что-то вкусное и изысканное. Очень любят этот морепродукт французы. А в этой стране люди славятся умением правильно сочетать продукты и есть со вкусом. Одним из самых популярных способов приготовления мидий во Франции является описанный ниже в рецепте.

https://www.youtube.com/watch?v=6O52E3tBka4

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. 400 г мидия
  2. 50 мл (35%) сливки
  3. 30 г сливочное масло
  4. 1 стакан (белое сухое) вино
  5. 2 зубчика чеснок
  6. 1/3 пучка петрушка
  7. 1/2 шт. луковица
  8. 1/2 ст.л. (порошок) карри

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    В сковороде растопить сливочное масло, выложить очень мелко нарезанные лук, чеснок и петрушку, перемешать, прогреть 2-3мин, выложить тщательно промытые мидии (в раковинах).

  2. Blank step
    Добавить фото

    Влить в сковороду вино, перемешать, на среднем огне томить мидии под крышкой, пока они не раскроются, те, что не раскроются – выбросить.

  3. Blank step
    Добавить фото

    К раскрывшимся мидиям влить сливки, всыпать карри, добавить еще кусочек сливочного масла, перемешать, подсолить.

  4. Blank step
    Добавить фото

    Подавать мидии к столу сразу после приготовления, полив соусом из сковороды.

  5. Blank step
    Добавить фото

    Приятного аппетита!

Добавить шаг

Фото блюд

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап