Готовим манную кашу
Изменить

Готовим манную кашу

Все знают, как варить манную кашу.
Но наряду с обычным рецептом есть рецепт, где манку перед варкой предварительно обжаривают.
Из-за обжаривания манка приобретает сильный аромат и розоватый цвет.
Крупинки обжаренной манки после отваривания не склеиваются в однородную массу, а ощущаются при еде отдельными крупинками.
При желании при приготовлении можно добавить немного орехов, лучше всего фундука или миндаля. Кедровые орешки после разваривания чувствуются слабо, а грецкие лучше вообще не использовать.
Если слегка изменить этот рецепт манной каши, то получится рецепт турецкого десерта.

Nellya

Ингредиенты

  1. 200 грамм манка
  2. 1 л молоко
  3. 2 ст. л. сахар
  4. 1/3 ч. л. соль
  5. 30 грамм сливочное масло
  6. по вкусу орех

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Поставить сковороду на большой огонь. Масло не класть.

  2. Blank step
    Добавить фото

    Если будут использоваться орехи, в первую очередь обжарить их.

  3. Blank step
    Добавить фото

    Насыпать в сковороду к орехам манку.

  4. Blank step
    Добавить фото

    Обжаривать при постоянном помешивании до тех пор, как цвет изменится на красноватый. У манки должен появиться сильный аромат.

  5. Blank step
    Добавить фото

    Не пережаривать манку и не доводить её до коричневого цвета, иначе у каши будет неприятный резкий запах.

  6. Blank step
    Добавить фото

    Вмешать в манку соль и сахар.

  7. Blank step
    Добавить фото

    Снять сковороду с огня и немного остудить.

  8. Blank step
    Добавить фото

    Далее можно действовать двумя способами.

  9. Blank step
    Добавить фото

    1. Если сковорода маленькая, то в кастрюле довести до закипания молоко и при активном помешивании всыпать туда манку.

  10. Blank step
    Добавить фото

    2. Если сковорода большая, то влить молоко прямо в сковороду к манке, смешивая молоко с манкой быстрыми движениями.

  11. Blank step
    Добавить фото

    Варить манку 2~3 минуты на самом маленьком огне при постоянном помешивании.

  12. Blank step
    Добавить фото

    При варке в кашу можно вмешать сливочное масло или положить его прямо в тарелку при подаче на стол.

  13. Blank step
    Добавить фото

    Снять с огня, накрыть крышкой и дать постоять 5 минут, чтобы каша дошла до готовности.

  14. Blank step
    Добавить фото

    А если хотите, чтоб в каше крупинки разварились и не чувствовались, тогда манку всыпаем в холодное молоко. Процесс приготовления обычным способом.

  15. Blank step
    Добавить фото

    Смачного!

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап