Мясо, шпигованное чесноком и морковью
Изменить

Мясо, шпигованное чесноком и морковью

Если вы размышляете, какой выбрать вариант горячего для праздничного стола на Новый год или другой праздник, обратите внимание на данный рецепт. Шпигованное чесноком и морковью мясо получается великолепно без особых хлопот!

Превратить любой кусочек мяса в кулинарный шедевр очень легко – нужно лишь нашпиговать его продуктами, которые дополнят и сделают ярче его вкус и аромат. Самые простые варианты в этом отношении – морковь с чесноком. Аромат чеснока прекрасно дополнит вкус мяса, придаст ему пикантность, а морковь будет смотреться на разрезе очень ярко и красиво.

Шпигование – кулинарный прием, применяемый, в основном, к мясу. Для этого в цельном кусочке мяса делаются с помощью тонкого и острого ножа проколы и прорезы разной глубины, в которые вставляются продукты: чеснок, морковь, лук, шпик, сельдерей, яблоки, сливы, петрушка и т.д.

Сегодня будем шпиговать свинину. Впрочем, точно так же можно нашпиговать и приготовить говядину, баранину, индейку или другое мясо. Отличаться будет лишь время приготовления.

https://www.youtube.com/watch?v=fTH6lvIA0Ec

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. 500 г (вырезка) свинина
  2. 3 зубчика чеснок
  3. 1 ч.л. розмарин
  4. 1 шт. морковь
  5. черный перец
  6. соль

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Объемный кусочек мяса промыть, обсушить, сделать надрезы по всей его поверхности со всех сторон разной глубины.

  2. Blank step
    Добавить фото

    Зубчики чеснока очистить, нарезать вдоль длинными узкими кусочками, морковь очистить, также нарезать брусочками.

  3. Blank step
    Добавить фото

    Вставлять в разрезы морковь и чеснок произвольно, стараясь их распределять равномерно.

  4. Blank step
    Добавить фото

    Натереть мясо перцем и солью, обсыпать со всех сторон розмарином.

  5. Blank step
    Добавить фото

    Выложить шпигованное мясо в пакет для запекания, сделать в верхней части несколько проколов, завязать края.

  6. Blank step
    Добавить фото

    Выложить мясо в форму для запекания, готовить в нагретой до 180 градусов духовке около 1ч.

  7. Blank step
    Добавить фото

    Готовое мясо извлечь из пакета, выложить на блюдо, нарезать порционными кусочками, подавать горячим или остывшим.

  8. Blank step
    Добавить фото

    Приятного аппетита!

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап