Котлеты из горбуши - рецепт с фото
Изменить

Котлеты из горбуши - рецепт с фото

По этому рецепту котлеты из горбуши получаются невероятно сочными и аппетитными, с хрустящей румяной корочкой. Приготовить их очень легко!

Первое, что вспоминают о горбуше многие хозяйки – это суховатость этой рыбки. По этой причине, решив готовить котлеты или какое-либо другое блюдо, часто предпочтение отдают другим видам рыбы. А зря! Горбуша – очень вкусная рыба, а сделать ее сочной поможет одна простая хитрость. Если мы говорим о приготовлении котлет, то это добавление в фарш небольшого количества свиного сала. Именно так готовятся котлеты из горбуши по этому рецепту.

https://www.youtube.com/watch?v=N6cKSgZurQc

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. 1 кг горбуша
  2. 100 г (свиное сало) шпик
  3. 100 мл растительное масло
  4. 70 г манная крупа
  5. 3 шт. яйцо
  6. 100 г луковица
  7. соль
  8. 3 ст.л. панировочные сухари
  9. 1 пучок корень петрушки

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Разделать рыбу на филе, пинцетом извлечь из филе кости.

  2. Blank step
    Добавить фото

    Петрушку промыть, обсушить, мелко порубить.

  3. Blank step
    Добавить фото

    Некрупными кусочками нарезать филе рыбы, перекрутить в мясорубке.

  4. Blank step
    Добавить фото

    Срезать кожу с кусочка сала, также перекрутить его в мясорубке.

  5. Blank step
    Добавить фото

    Очистить луковицу, тоже перекрутить.

  6. Blank step
    Добавить фото

    Перемешать рыбный фарш, лук, зелень и сало.

  7. Blank step
    Добавить фото

    Вбить в фарш яйца, добавить манную крупу, подсолить и перемешать руками, слегка отбить фарш, бросив несколько раз об стол.

  8. Blank step
    Добавить фото

    Оставить фарш постоять на полчаса – за это время манная крупа набухнет.

  9. Blank step
    Добавить фото

    Высыпать панировочные сухари в плоскую тарелку.

  10. Blank step
    Добавить фото

    Смоченными в холодной воде руками формовать котлеты желаемой формы – круглые или овальные, запанировать в сухарях.

  11. Blank step
    Добавить фото

    Разогреть в сковороде небольшое количество растительного масла, выкладывать котлеты, жарить до зарумянивания на сильном огне с одной стороны, перевернуть, жарить на сильном огне со второй стороны 1мин до корочки, затем убавить огонь до минимального, накрыть сковороду крышкой и жарить котлеты около 10мин.

  12. Blank step
    Добавить фото

    Подавать котлеты из горбуши к столу горячими с гарниром по вкусу.

  13. Blank step
    Добавить фото

    Приятного аппетита!

Добавить шаг

Фото блюд

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап