Торт «Панчо»
Изменить

Торт «Панчо»

Приготовьте по этому простому рецепту знаменитый торт «Панчо» - его домашняя версия понравится вам и вашим близким еще больше!

В переводе с итальянского языка слово «торт» переводится как «лепешка», но уже давно сами итальянцы вкладывают в это понятие другой смысл – это нечто богато украшенное, замысловатое, витиеватое и не совсем простое в приготовлении. Считается, что готовить торты начали около 2 тысяч лет назад – конечно же, в Италии. Сегодня в магазинах можно найти массу разнообразных тортов, но среди них одним из самых популярных можно назвать торт «Панчо».

Панчо – это сметанный торт, готовящийся по нестандартной технологии: бисквит выкладывается не слоями, а кусочками, которые предварительно обмакиваются в крем. В результате получается нежный, хорошо пропитанный кремом торт в форме горочки. Впрочем, рассказывать о его вкусе и внешнем виде нет особого смысла – сегодня он знаком всем. Не стоит думать, что приготовление «Панчо» сложнее, чем «Медовика» или какого-то другого домашнего торта. Все очень и очень просто!

https://www.youtube.com/watch?v=O0KnXfbMgG0

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. 400 г (20%) сметана
  2. 400 г сахар
  3. 200 мл (от 33%) сливки
  4. 50 г (темный) шоколад
  5. 30 г сливочное масло
  6. 6 шт. яйцо
  7. 200 г пшеничная мука
  8. 1 ч.л. разрыхлитель
  9. 1 банка (консервированный кусочками) ананас
  10. 1 стакан грецкий орех
  11. 4 ст.л. (порошок) какао

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Все ингредиенты заранее оставить при комнатной температуре.

  2. Blank step
    Добавить фото

    Яйца разбить в глубокую емкость, взбивать миксером 5мин до пышности, всыпать 250г сахара, взбивать пока его крупинки полностью не растворятся.

  3. Blank step
    Добавить фото

    В другой емкости перемешать сухие продукты для теста: просеянную муку, какао и разрыхлитель.

  4. Blank step
    Добавить фото

    Постепенно всыпая сухую смесь в яичную, замесить тесто, вымешивая его ложкой в одном направлении снизу вверх – тесто должно получиться без комочков, вязким, однородным.

  5. Blank step
    Добавить фото

    Вылить тесто в круглую форму 22см диаметром, смазанную сливочным маслом, поставить в нагретую до 180 градусов духовку, запекать бисквит 30мин, достать из духовки и дать остыть.

  6. Blank step
    Добавить фото

    Для крема взбить сливки до крутых пиков, добавить сметану и сахар, взбить до растворения его крупинок.

  7. Blank step
    Добавить фото

    Остывший бисквит разрезать на два коржа – нижний должен быть тонким (около 1см), верхний толстый бисквит нарезать на квадратные кусочки по 2-3см.

  8. Blank step
    Добавить фото

    Выложить на блюдо для торта нижний тонкий корж, промазать его кремом, предварительно немного пропитав ананасовым сиропом из банки.

  9. Blank step
    Добавить фото

    Порубить ножом грецкие орехи – их можно рубить мелко или крупно по желанию, выложить на корж половину орехов и кусочков ананаса.

  10. Blank step
    Добавить фото

    Окунать кубики бисквита в крем, выкладывать на основу, трамбуя, формируя второй слой, на него выложить половину оставшихся орехов и ананасов, далее – снова слой кусочков бисквита в креме, оставшиеся ананасы и орехи, затем последний слой бисквита (в диаметре каждый последующий слой должен быть меньше предыдущего – торт должен по форме напоминать горку).

  11. Blank step
    Добавить фото

    Обмазать торт кремом, растопить шоколад со сливочным маслом, слегка остудить получившуюся глазурь и полить торт сверху.

  12. Blank step
    Добавить фото

    Убрать торт в холодильник на 3ч, затем его можно подавать.

  13. Blank step
    Добавить фото

    Удачного приготовления!

Добавить шаг

Фото блюд

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап

Ключевые слова