Пляцек "Ноченька"
Изменить

Пляцек "Ноченька"

Незабываемый вкус этого тортика вы будете помнить всегда.

Елена

Ингредиенты

  1. 2 штук яйцо
  2. 1 ст. л. мука
  3. 1 ст. л. крахмал
  4. 2 ст. л. сахар
  5. 4 ст. л. сахарная пудра
  6. 700 грамм сливки
  7. 1 ст. л. какао

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Составляющие:

  2. Blank step
    Добавить фото

    2 яйца

  3. Blank step
    Добавить фото

    2 столовые ложки сахара

  4. Blank step
    Добавить фото

    1 столовая ложка муки

  5. Blank step
    Добавить фото

    1 столовая ложка кукурузного крахмала

  6. Blank step
    Добавить фото

    1 столовая ложка какао

  7. Blank step
    Добавить фото

    Крем:

  8. Blank step
    Добавить фото

    700 мл. сливок 30%

  9. Blank step
    Добавить фото

    4 столовые ложки сахарной пудры

  10. Blank step
    Добавить фото

    4 столовые ложки какао

  11. Blank step
    Добавить фото

    4 чайные ложки желатина

  12. Blank step
    Добавить фото

    Дополнительно:

  13. Blank step
    Добавить фото

    3 желе со вкусом черной смородины

  14. Blank step
    Добавить фото

    50 гр. темного шоколада

  15. Blank step
    Добавить фото

    Взбить белки в пену, постепенно добавить сахар, взбивая до жестких пиков. Затем добавить яичные желтки и взбивать несколько минут.

  16. Blank step
    Добавить фото

    Смешать муку, крахмал и какао и постепенно просеять в яйца, аккуратно перемешивая ложкой или лопаткой.

  17. Blank step
    Добавить фото

    Тесто поместить в форму (23 х 33 см) застеленную на дне пергаментной бумагой. Выпекать при температуре 180 градусов в течение примерно 15-18 минут.

  18. Blank step
    Добавить фото

    Достать и остудить в течение примерно 10 минут, затем достать из формы и дать остыть полностью.

  19. Blank step
    Добавить фото

    Желе растворить в 1 литре горячей воды и дать остыть. Половину желе залить в отдельную миску и поставить в холодильник для легкого загустения.

  20. Blank step
    Добавить фото

    Остальное желе оставить при комнатной температуре, чтобы не слишком быстро застыло.

  21. Blank step
    Добавить фото

    Остывший бисквит поместить обратно в форму. Залить желе из холодильника, равномерно распределить и поставить в холодильник для застывания.

  22. Blank step
    Добавить фото

    В то же время, можно хранить в холодильнике вторую часть желе.

  23. Blank step
    Добавить фото

    Залить желатин 4 столовыми ложки холодной кипяченой воды и дать постоять несколько секунд, пока он разбухнет.

  24. Blank step
    Добавить фото

    Затем желатин нагреть быстро до растворения.

  25. Blank step
    Добавить фото

    Крем:

  26. Blank step
    Добавить фото

    Взбить охлажденные сливки до жестких пиков, в конце добавив сахарную пудру. Затем добавить просеянную какао и тщательно перемешать.

  27. Blank step
    Добавить фото

    Крем разделить на две равные части. В одном добавить половину (!) Теплого желатина и довольно энергично объединить с кремом с помощью ложки или шпателя.

  28. Blank step
    Добавить фото

    Крем распределить на застывшее желе и разровнять. Осторожно залить сверху вторую часть загустілого желе.

  29. Blank step
    Добавить фото

    Торт снова убрать в холодильник, чтобы желе полностью застыло.

  30. Blank step
    Добавить фото

    Другую часть теплого желе повторно поместить в горячую воду (конечно, если желатин успел затвердеть) и повторно растопить.

  31. Blank step
    Добавить фото

    Теплый (но не горячий) желатин смешать со второй частью сливок и аккуратно перемешать.

  32. Blank step
    Добавить фото

    Готовый крем выложить на затвердевшее желе в форме, выровнять и посыпать тертым темным шоколадом.

  33. Blank step
    Добавить фото

    Дать застыть, преимущественно на ночь в холодильнике.

  34. Blank step
    Добавить фото

    Приятного аппетита!

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап