Картофельные слойки
Изменить

Картофельные слойки

Вкуснейшее лакомство – картофельные слойки, уверена, вы таких никогда не пробовали! Тончайшие слойки с картофельным пюре, ароматные и хрустящие, они порадуют вас и ваших близких в качестве завтрака или вкусной закуски.

Nellya

Ингредиенты

  1. 2 штук яйцо
  2. 3 ст. л. сметана
  3. 0,5 ч. л. сода
  4. 0,5 ч. л. соль
  5. 0,5 стак. вода
  6. по вкусу мука
  7. по вкусу картофель
  8. 100-150 грамм сливочное масло

Приготовление

  1. Изменить

    Смешаем в глубоко чашке яйца, сметану, соду, соль, теплую воду. Добавим в смесь муку, замешиваемым пластичное, не сильно крутое тесто. Тесто припудрим мукой и положим в целлофановый пакет, чтобы не подсохло, пока мы готовим начинку.
    Начинка:
    Отвариваем до готовности картофель, воду сливаем, добавляем кусочек грамм 50 сливочного масла, толчем до однородной массы, остужаем.
    В небольшой кастрюльке растапливаем 100 грамм сливочного масла.

  2. Изменить

    Достаем из пакета тесто и разделываем его на кусочки грамм по 100, обваливаем в муке.

  3. Изменить

    Берем один такой кусочек, раскатываем скалкой тонко, но не слишком. Смазываем лепешку растопленным сливочным маслом.

  4. Изменить

    Сворачиваем рулетом.

  5. Изменить

    Края рулета подгибаем к центру и кладем на припудренную мукой разделочную доску. Так поступаем с каждым кусочком теста.

  6. Изменить

    Берем промасленный рулет и немного придавливаем его руками, снова достаточно тонко раскатываем.

  7. Изменить

    Затем аккуратно размазываем по поверхности лепешки большую столовую ложку картофельного пюре. Сворачиваем так же рулет и подгибаем края к центру.
    Теперь эти рулеты можно переложить на припудренную мукой тарелку, и завернув в целлофан и убрать в холодильник. Они могут прекрасно храниться в холодильнике до трех дней. А можно сразу пожарить. Для чего немного примять рулет руками и снова раскатываем.

  8. Изменить

    Колесиком или ножом режем на три части (или пополам) и обжариваем в раскаленном растительном масле до румяной корочки.

  9. Изменить

    Выкладываем на бумажные полотенца, чтобы впитался лишний жир. И наслаждаемся!
    Смачного!

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап