Насыщенный овощной бульон
Изменить

Насыщенный овощной бульон

Ознакомившись с этим рецептом научиться варить вкуснейший овощной бульон – насыщенный и наваристый, сможет кулинар с любым опытом.

Важно ли обучиться нехитрому искусству приготовления вкусного овощного бульона? Конечно, важно, если вы часто варите супы, готовите соусы, ризотто и другие блюда для которых может понадобиться бульон из овощей. Бульон – это база, от качества которой во многом будет зависеть качество того блюда, которое у вас получится в результате.

Для насыщенного овощного бульона нужно чтобы, в первую очередь, у вас было много овощей и кореньев. Кроме того, их нужно варить длительное время – тогда безо всяких бульонных кубиков, содержащих усилители вкуса и аромата, у вас получится очень наваристый и ароматный овощной бульон.

Вкусный бульон можно использовать для разных блюд или самостоятельно. Поверьте, приготовив его действительно насыщенным, вы захотите подкрепиться такой полезной вкуснотой!

https://www.youtube.com/watch?v=F99aP-TX8zU

Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

Ингредиенты

  1. 500 г пастернак
  2. 500 г (корень) сельдерей
  3. 500 г морковь
  4. 30 г петрушка
  5. 100 г луковица
  6. 1 головка чеснок
  7. 3 л вода
  8. 10 горошин душистый перец
  9. 3 шт. лавровый лист
  10. 2 шт. лук порей
  11. 10 горошин белый перец

Приготовление

  1. Blank step
    Добавить фото

    Для начала подготовьте все овощи: промойте и очистите.

  2. Blank step
    Добавить фото

    Пастернак нужно нарезать крупными кусочками, морковь, лук репчатый, зеленую часть лука-порея и корневой сельдерей – тоже крупно.

  3. Blank step
    Добавить фото

    Выложить все нарезанные овощи в кастрюлю.

  4. Blank step
    Добавить фото

    Влить в кастрюлю 3л воды, довести на среднем огне до кипения, проварить полчаса, собирая шумовкой пену.

  5. Blank step
    Добавить фото

    Зелень петрушки, очищенные зубчики чеснока и лавр вместе с душистым и белым перцем добавить в кастрюлю спустя 30мин варки овощей, проварить все вместе еще полчаса.

  6. Blank step
    Добавить фото

    Далее овощи нужно убрать из бульона, процедить его, их можно выбросить, поскольку весь свой аромат и вкус они отдали бульону и будут безвкусными.

  7. Blank step
    Добавить фото

    Далее готовый бульон можно использовать по желанию.

  8. Blank step
    Добавить фото

    Удачного приготовления!

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап