Любимая сальса из апельсинов к свиным отбивным
Изменить

Любимая сальса из апельсинов к свиным отбивным

Сальса это мексиканский соус, который может быть приготовлен как из овощей так из фруктов и ягод. Из апельсинов, он получается очень пикантным, ароматным, в меру острым. Ну и какой соус без мяса.

Ольга

Ингредиенты

  1. по вкусу апельсины

Приготовление

  1. Изменить

    Ингредиенты:

    Апельсины - 2 шт. средних.,

    Репчатый лук - 1 средн.,

    Чеснок - 1-2 зубчика по вкусу,

    Молотый чёрный перец по вкусу,

    Молотый кориандр по вкусу, я кладу меньше половины ч.л.,

    Острый перец чили хлопья,

    Оливковое масло - 2 - 3 ст.л.,

    Лимонный сок - 1 - 2 ст.л. не перекислите,

    Соль по вкусу,

    Сахар как дополнение - мне нравится.

    Способ приготовления.

    Расскажу как быстро нарезать апельсины и не заморачиваться с плёнками в них. Берём апельсины, конечно же вымытые. Отрезаем попки с обеих сторон. Режем пополам, затем обе половинки крупными дольками. Острым ножом вырезаем мякоть с каждой дольки. Если косточки, то удаляем, серединку белую тоже. Затем режем мякоть кусочками.

  2. Изменить

    К подготовленным апельсинам, режем лук полукольцами. Для заправки: выдавливаем чеснок, добавляем хлопья перца, кориандр, чёрный перец, соль, оливковое масло, лимонный сок и слегка взбиваем. Обязательно пробуем на свой вкус, я обычно добавляю сахар и мне очень нравится, он там в тему!

    Добавляем и перемешиваем.

  3. Изменить

    Переложить сальсу в баночку, закрыть крышкой и дать обязательно настояться, хотя бы пару часов.

  4. Изменить

    Тем временем занимаемся свиными отбивными. Режем свиную вырезку кусками толщиной не больше 1,4 см. Я это обычно делаю заранее, слегка отбиваю через плёнку. Мариную в чёрном перце, соли, немного раст. масла, можно горчицы - вообщем как привыкли так и маринуете.

  5. Изменить

    Обжарить отбивные можно двумя способами. Мой любимый - это отбивная на гриль сковороде, без заморочки. Сок запечатали, а потом в духовку до готовности.

  6. Изменить

    На горячую отбивную выкладываем щедро сальсу, чтобы горячая свининка ею пропиталась

  7. Изменить

    Как же это вкусно!!! Разрезаем и наслаждаемся.............

  8. Изменить

    Другой вариант отбивной тоже очень простой, но немного с заморочкой. Обвалять мясо с двух сторон в муке, затем во взбитом яйце с солью. Обжарить на разогретой сковороде с растительным масло по 1-2 минутки.

  9. Изменить

    Также выложить на противень и довести до готовности в духовке.

  10. Изменить

    Затем выкладываем на тарелочку, рядом кладём сальсу и наслаждаемся вкусом!

  11. Изменить

    Нужен вам гарнир или не нужен, решайте сами.

  12. Изменить

    Приятного аппетита !!!

Добавить шаг

Фото блюд

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап