Чак-чак -потрясающе вкусное лакомство к чаю.Татарская кухня
Изменить

Чак-чак -потрясающе вкусное лакомство к чаю.Татарская кухня

Приветствую всех! В каждой кухне народов мира есть свои восхитительные десерты Чак-чак считается классическим блюдом татарской национальной кухни. Многие традиционные татарские блюда, рецепты которых известны издавна, и сейчас пользуются огромной популярностью-бавурсак ,эчпочмак,кыстыбый Ну,а ,чак-чак пекут и в казахской кухне,и в узбекской кухне и во многих других народных кухнях Всем известная и любимая многими сладость чак-чак – это лакомство из жареных кусочков пресного теста, которые потом заливаются медовым сиропом.Рецептов приготовления этого десерта очень много-и с добавление соды,и с добавлением водки,коньяка.Я всегда добавляла (когда готовила чак-чак из 3 яиц) 1 ст.ложку водки.На этот раз не добавила,посмотрим как получится. Попробовав однажды, вы едва ли откажетесь от этого угощения вновь и вновь. . Сочетание мёда, воздушного теста и орехов в этом рецепте делает блюдо не только очень вкусным, но и полезным Итак,приступаем

Zarina

Ингредиенты

  1. 500 грамм пшеничная мука
  2. 5 штук яйцо
  3. 3 ст. л. сахар
  4. 1/4 ч. л. соль
  5. 7-8 ст. л. мед
  6. 7-8 ст. л. сахар
  7. 100-150 грамм грецкий орех
  8. 350-450 мл растительное масло

Приготовление

  1. Изменить

    Необходимые продукты(фото сверху)

  2. Изменить

    Добавляю соль.

  3. Изменить

    Добавляю сахар.

  4. Изменить

    Понемногу,в три этапа добавляю муку

  5. Изменить

    Тесто должно получится мягким не плотным.

  6. Изменить

    Вот такое тесто получилось

  7. Изменить

    Тесто делю на два клубка

  8. Изменить

    Раскатываю скалкой тонкий круг,толщиной 0,5 см

  9. Изменить

    .Режу волнистым роликом на маленькие ромбики-размером 0,5на 0,5

  10. Изменить

    Пользуюсь вот таким роликом волнистой стороной.

  11. Изменить

    Получаются вот такие ромбики.Я готовила раньше традиционный чак-чак,когда тесто режешь,как на лапшу.Но,недавно попробовала такой вид чак-чака- ромбиком.Мне понравилось и вот решилась

  12. Изменить

    Жарю в заранее разогретом растительном масле, маленькими порциями.

  13. Изменить

    Работаю с шумовкой.Сильно не прожариваю.Вынимаю на дуршлаг в чашке,чтобы лишнее масло стекало

  14. Изменить

    Прожариваю все ромбики.

  15. Изменить

    Теперь готовлю медовый сироп.В ковшик. кладу 7 ложек меда

  16. Изменить

    Добавляю 7 ст.л.сахара.

  17. Изменить

    Тщательно перемешиваю

  18. Изменить

    Отправляю на медленный огонь.Варю 5 минут, помешивая до полного растворения сахара.

  19. Изменить

    Горячим сиропом заливаю чак-чак,помешивая аккуратно шумовкой,чтобы сироп равномерно распределился.

  20. Изменить

    Тыльной стороной шумовки слегка утрамбовываю чак-чак в чашке,чтобы образовалась форма и запрессовался чак-чак. Заранее готовлю сервировочную тарелку

  21. Изменить

    И,пока чак-чак горячий не застыл-переворачиваю его на сервировочное блюдо.

  22. Изменить

    Смачиваю руки холодной водой и слегка формирую форму чак-чака в блюде

  23. Изменить

    Обсыпаю прожаренными орешками чак-чак.

  24. Изменить

    А этот чак-чак с добавлением водки готовила на Новый год.

  25. Изменить

    Чак-чак получился хрупким,таящим во рту.Необычное сочетание мёда, воздушного теста и орехов делает этот десерт фантастически вкусным.Советую приготовить.Приятного вам чаепития!!

  26. Изменить

    Яйца слегка взбиваю.

Добавить шаг

Фото блюд

(0)
Cooksnap placeholder

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап