Рассольник классический
Изменить

Рассольник классический

Рецепт классического рассольника с перловой крупой нашла в интернете, за что автору моя большущая благодарность. Делюсь, ибо нашла подходящий вкус для себя и своей семьи. Не затратно по деньгам, правда, затратно по времени. Из многих рецептов остановилась именно на этом.

Ирина

Ингредиенты

  1. 2.5 стак. перловка
  2. 1 кг луковица
  3. 1 кг морковь
  4. 2.5-3 кг огурцы
  5. 5 ст. л. соль
  6. 150 грамм сахар
  7. 1 стак. растительное масло
  8. 3-5 штук лавровый лист
  9. 6-8 горошин душистый перец
  10. 0.5 стак. уксус

Приготовление

  1. Добавить фото

    Итак, для рассольника нам потребуется:

  2. Добавить фото

    2.5 ст. - перловая крупа;

  3. Добавить фото

    1 кг. - лук репчатый;

  4. Добавить фото

    1 кг. - морковь;

  5. Добавить фото

    2.5 - 3 кг. - свежие огурцы;

  6. Добавить фото

    5 ст. л. - соль;

  7. Добавить фото

    150 гр. - сахар;

  8. Добавить фото

    1 ст. - масло растительное;

  9. Добавить фото

    3-5 шт. - лавровый лист (по своему вкусу);

  10. Добавить фото

    6-8 шт. - горошин душистого перца;

  11. Добавить фото

    0.5 ст. - уксус 9%

  12. Добавить фото

    Сначала нужно промыть и замочить перловую крупу. Я заливаю тёплой водой и оставляю на ночь. Затем перловку отварить(я, когда отвариваю, подсаливаю, но это кому как нравится), сливать не надо, промывать не надо.

  13. Добавить фото

    Теперь в другую кастрюлю (можно ведёрную) накрошить овощи: морковь - на тёрке, огурцы - кубиками, лук - полукольцами, добавить соль, сахар, растительное масло. Овощи жарить-парить 40-50 минут. Затем к овощам добавить готовую перловую крупу, лавровый лист, горошины душистого перца. Варить ещё 10 минут, постоянно помешивая. Влить 0.5 стакана 9% уксуса, размешать и разложить в стерилизованные банки. Банки закатать, укутать теплышком (старое пальто, куртка, одеяло и др.) и оставить до полного остывания. На данную норму у меня выход - 13-14 поллитровых баночек.

  14. Добавить фото

    Приятного аппетита!

Добавить шаг

Фото блюда (снапы)

(0)

Приготовили блюдо по этому рецепту?

Добавьте фото готового блюда, поделитесь своей версией

Хочу добавить снап

Ключевые слова